Empanadas de abóbora são uma alternativa divertida para torta de abóbora tradicional. Se você não consegue encontrar calabaza ( sopa de abóbora indiana ) em sua mercearia, você pode facilmente substituir uma abóbora torta, abóbora puré enlatada, squash Hubbard ou abóbora. Empanadas fazem grandes aperitivos, salgadinhos, almoços e refeições em movimento.
O que você precisará
- 2 xícaras de abóbora indiana (descascada, cozida e amassada)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de torta de abóbora
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture bem os ingredientes, em seguida, cozinhe em uma panela em fogo médio-baixo por 20 minutos.
- Deixe a mistura esfriar antes de encher os discos de empanada.
- Enquanto a mistura está esfriando, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Coloque o recheio pela colherada em sua massa de empanada preparada ou armazene discos comprados *.
- Dobre a massa e encha em forma de meio círculo e enrole as bordas com um garfo. Se as bordas não ficarem seladas, você pode mergulhar o garfo na água antes de prensar ou usar uma lavagem de ovos. Não encha demais as empanadas. Eles vão rasgar e você vai perder o seu preenchimento.
- Asse as empanadas em uma assadeira untada até dourar, cerca de 18 a 20 minutos. Para evitar queimar, observe-os de perto.
* Massa Empanada está disponível em mercados especializados na forma de discos congelados, geralmente 10 discos por pacote.
** Se preferir fritar suas empanadas, omitir a lavagem do ovo e fritá-las em uma fritadeira pré-aquecida, onde o óleo foi levado a 350 graus. Levará apenas 1 a 2 minutos de cada lado e eles deverão ser levemente dourados.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 83 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 2 mg |
Carboidratos | 21 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |