Também não estou falando de chás de ervas, mas de chá verdadeiro: Camellia sinensis . Você não precisa de um grande jardim para cultivar seu próprio chá, um plantador em uma varanda funcionaria muito bem.
O arbusto do chá é resistente à Zona 8 (o país é dividido em "zonas" com padrões de temperatura e clima semelhantes. A zona 8 é do meio-oeste para o sul dos EUA). Se você não mora nessas áreas, não se preocupe. Você poderia tentar cultivar Camellia sinensis em uma estufa, ou em uma panela que você pode trazer para dentro durante os invernos frios.
A planta Camellia sinensis é um arbusto pequeno com cerca de 1 a 2 metros de altura, embora cresça mais alto se você não podá-la. No outono, seu arbusto de chá florescerá com pequenas flores brancas que têm um aroma delicioso. Estas plantas são muitas vezes cultivadas como ornamentais. Para o plantio, Camellia sinensis gosta de solo bem drenado e arenoso que está do lado ácido. Se você vai plantar seu chá em um recipiente, adicione um pouco de musgo esfagno à mistura de envasamento. Você precisará de alguma paciência também. Sua planta deve ter cerca de 3 anos antes de começar a colher as folhas.
Você pode ser capaz de obter sementes em seu viveiro local ou tentar online no Seedrack.com.
O chá crescente é apenas metade da batalha. Uma vez que sua planta de chá esteja crescendo bem, você precisará colher e processar suas folhas de chá. De sua planta, você pode fazer chá preto, verde ou oolong.
Chá verde
- Arranque as folhas e folhas mais jovens.
- Seque as folhas secas e deixe secar na sombra por algumas horas.
- Vapor as folhas (como você faria legumes) no seu fogão por cerca de um minuto.
- Para um sabor diferente, tente assar em uma frigideira por 2 minutos em vez de cozinhar.
- Espalhe as folhas em uma assadeira e seque no forno a 250F por 20 minutos.
- Guarde as folhas de chá secas em um recipiente hermético
Chá Oolong
- Arranque as folhas e folhas mais jovens.
- Espalhe-os sobre uma toalha ao sol e deixe murchar por cerca de 45 minutos. Este passo é chamado de murchar.
- Traga suas folhas para dentro e deixe-as descansar à temperatura ambiente por algumas horas.
- Certifique-se de agitar as folhas a cada hora.
- As bordas das folhas começam a ficar vermelhas quando começam a secar.
- Espalhe as folhas em uma assadeira e seque no forno a 250F por 20 minutos.
- Guarde as folhas de chá secas em um recipiente hermético.
Chá preto
- Arranque as folhas e folhas mais jovens.
- Enrole as folhas entre as mãos e esmague-as até que as folhas comecem a escurecer e a ficar vermelhas.
- Espalhe-os em uma bandeja e deixe-os em um local fresco por 2-3 dias. (Isso também está murchando.)
- Secá-los no forno a 250F por cerca de 20 minutos.
- Guarde em um recipiente hermético.
Depois de pegar o jeito, tente experimentar diferentes tempos de secagem para obter gostos diferentes. Misture seus chás com flores de jasmim ou hibisco para um lindo chá de verão direto do seu jardim.