Estes bolinhos de massa de Masa usam o milho moído normalmente usado para fazer tortillas para criar bolinhos de massa que são perfeitos para acrescentar a sopas ou ensopados que têm chiles neles.
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O que você precisará
- 2
- ovos
- 1/4 xícara de manteiga (derretida ou banha de porco ou óleo vegetal)
- 1 xícara masa harina
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de leitelho
Como fazer isso
- Para bolinhos ultra-leves, separe os ovos. Em uma tigela média, misture as gemas dos ovos (ou ovos inteiros se você não quiser separá-los) e a manteiga derretida ou óleo. Mexa na masa. Polvilhe a mistura com o fermento e mexa para combinar tudo bem. Adicione o leitelho e mexa para combinar.
- Em uma tigela grande, use um batedor grande para bater as claras até que fiquem macios e segure os picos moles (veja Como chicotear os ovos brancos aqui ). Dobre-os na massa.
- Retire a massa com colheres de sopa e role cada porção rapidamente e levemente em uma bola.
- Adicione os bolinhos de massa à sopa fervente constante ou a uma panela com água fervente e salgada (servindo em guisado ou pimentão). Cubra e cozinhe sem levantar a tampa por 10 minutos.
- Sirva sopa ou ensopado, com um bolinho ou dois em cada tigela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 102 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sódio | 143 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |