Uma receita austríaca para o Plum Jam

Powidl é uma receita simples para manteiga de ameixa que leva tempo e alguém para mexer muitas vezes para que não queime. Ameixas italianas, Damsons ou Zwetschgen podem ser usadas para este doce, que é usado em muitas receitas como recheio. Não há adição de açúcar nesta receita, apenas ameixas concentradas.

Faz 3 1/2 xícaras de geléia de ameixa.

O que você precisará

• 3 a 4 libras ameixas maduras, italianas
• 10
• cravinho
• 1 pau de canela

Como fazer isso

1. Lave as ameixas e corte-as em pequenos pedaços (1/2 polegada ou mais), removendo a pedra ao fazê-lo. Coloque-os em uma panela pesada e despeje um pouco de água no fundo, não mais que meia xícara.
2. Leve as ameixas para ferver, mexendo sempre para que não queimem no fundo. Adicione o pau de canela e os dentes.
3. Ferva suavemente por 3 ou mais horas, mexendo sempre.
4. Coloque as ameixas cozidas em um espremedor ou peneira e mexa para remover as peles e as especiarias. Leve o geléia / manteiga de volta para ferver até que tenha reduzido tanto quanto você quer e é muito grosso. Coloque a manteiga em frascos limpos, fervidos, em conserva ou em sacos de congelação. Congele ou pode, como desejar.

Poder:

Coloque as tampas dos parafusos nos frascos e aperte-os até ficarem bem apertados. Coloque os potes em uma panela de água fervente, verifique se eles estão cobertos com dois centímetros de água. Ferva por 5-20 minutos, dependendo da sua elevação.

• 0-1000 pés - 5 minutos
• 1001 - 3000 pés - 10 minutos
• 3001 - 6000 pés - 15 minutos
• 6001 - 8000 pés - 20 minutos

Nota: Você pode optar por congelar o congestionamento em potes de freezer ou em freezers, em vez de enlatá-los. Recomenda-se usar 1 xícara por saco.

Retire os frascos da água a ferver com uma pinça e inverta-os nas toalhas. Quando eles tiverem esfriado um pouco, você pode voltar. A tampa deve ser pressionada e não ceder quando pressionada (mostrando que ela tem uma vedação a vácuo).

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	35
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	1 mg
Carboidratos	9 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)