Use soja preta e TVP (proteína vegetal texturizada) para fazer um hambúrguer vegetariano. Compre grãos de soja preta na seção de alimentos enlatados de sua loja de alimentos naturais.
Receita e foto cortesia do The Soy Foods Council
O que você precisará
- 3/4 xícara de caldo de legumes ou 3/4 xícara de água mais 1 cubo de caldo vegetariano, esmagado
- 1 copo
- TVP
- 1/4 xícara de soja preta cozida ou enlatada, dividida
- 1/4 xícara de cebola picada
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 pacote (1 1/4 onças) mistura de tempero de taco
- 2 ovos
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo de soja
Como fazer isso
- Em uma panela média, leve o caldo de legumes ou água e o caldo para a ebulição. Adicione TVP e aguarde 3 minutos.
- Em uma tigela média, amasse metade do feijão com um garfo.
- Adicione o restante do feijão, cebola, farinha, fubá e mistura de temperos. Adicione os ovos e misture bem.
- Forma em 4 rissóis.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe até endurecer e dourar de um lado, por cerca de 3 a 4 minutos. Vire e marrie o segundo lado.
- Sirva seus hambúrgueres de soja preta em pãezinhos com suas coberturas de hambúrguer vegetariano favorito.