Sopa de cebola francesa é uma receita elegante e simples que é tão deliciosa e comovente. Esta receita fácil usa alguns truques para mais sabor. A adição de açúcar às cebolas caramelizadas aumenta a sua doçura e ajuda-as a dourar. Usando manteiga e azeite para cozinhar as cebolas ajuda a prevenir queimaduras e adiciona um sabor excelente.
Brinde um pouco de pão francês e cubra com seu queijo favorito ; assar isso e flutuar em cima de cada porção de sopa para o toque final perfeito. Se você tiver tigelas de forno, você pode colocar o pão na sopa, cubra com queijo e assar. Tenha cuidado ao servir isso, porque as taças ficarão quentes também.
Ou, para a aparência clássica de queijo lacrado nas tigelas, coloque a sopa em seis tigelas refratárias e cubra cada uma delas com uma fatia de pão francês ou fermento. Divida 2 xícaras de queijo ralado sobre o pão torrado em cada tigela. Coloque as tigelas cheias em uma assadeira e asse em forno de 400 F por 10 a 15 minutos até que o queijo esteja derretido e comece a dourar. Tenha cuidado ao comer isso - a coisa toda vai ficar muito quente!
Esta sopa é realmente uma refeição em si; você não precisa de nada além de uma salada verde ou talvez de frutas frescas. A sobremesa deve ser simples e leve também; talvez creme de merengue de morango ou sorvete servido com frutas.
O que você precisará
- 3 cebolas grandes, finamente cortadas
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá Pimenta
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjerona
- 1
- folha de louro
- 3 dentes de alho picados
- 4 (14 onças) latas prontas para servir o caldo de carne
- 8 fatias de pão francês torrado
- 1-1 / 2 xícaras desfiadas
- Gruyère ou queijo suíço
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, misture a cebola, a manteiga derretida, o azeite e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo freqüentemente até as cebolas começarem a amolecer. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe a cebola por 10 a 20 minutos ou até que as cebolas comecem a dourar nas bordas. Mexa bem.
- Coloque as cebolas em um fogão lento de 3 a 4 litros. Adicione a farinha, o sal, a pimenta, o tomilho, a folha de louro, o alho e o caldo de carne e mexa. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas ou até que as cebolas estejam bem macias.
- Remova a folha de louro e descarte-a. Colher a sopa em taças de servir. Cubra com o pão que foi torrado, polvilhado com queijo e torrado novamente, ou siga as instruções acima para terminar a receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 249 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 1,130 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |