Tanto isso quanto os ovos florentinos são populares durante todo o dia, não apenas para o café da manhã ou para o brunch. Sem dúvida, isso se deve à combinação perfeita de ingredientes - ovo pochê e espinafre ou presunto em um muffin inglês coberto com um molho holandês amanteigado e sedoso.
Para o florentino, em vez do presunto, cubra o muffin torrado com espinafre amanteigado quente e murcho - você pode ver a receita aqui.
O que você precisará
- ¼ xícara / 50ml de vinagre de vinho branco
- 8 ovos
- 4
- Bolinhos ingleses
- 1 quantidade de
- Molho holandês
- 4 fatias grossas de presunto defumado de alta qualidade
Como fazer isso
4 porções
- Pré-aqueça a grelha. Para roubar os ovos, leve uma panela de água para ferver e adicione o vinagre. Quando ferver, delicadamente, quebre os ovos e coloque-os na água sem quebrar as gemas. Pegue os ovos por cerca de 3 minutos ou até que as claras estejam assentes, mas as gemas ainda estejam macias.
- Enquanto isso, divida os muffins e brinde em ambos os lados na grelha.
- Coloque uma fatia de presunto em cada muffin e aqueça sob a grelha.
- Quando os ovos estiverem prontos, levante-os em uma escumadeira e seque com papel de cozinha. Coloque um em cada meia muffin e coloque sobre o molho holandês.
Receita adaptada de uma receita em - Cantina - Great British Food Book
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 361 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 421 mg |
| Sódio | 1,179 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |