Sapateiro de batata-doce do Sul

Este delicioso sapateiro de batata doce faz uma sobremesa fabulosa com uma colher de sorvete ou chantilly. Ou regue um pouco de creme sobre o sapateiro quente.

Tente não cozinhar demais as batatas doces. Eles devem ser tenros, mas ainda um pouco firmes. As batatas doces em fatias enlatadas são bastante moles, mas podem ser usadas na receita.

O sapateiro é uma boa alternativa à torta de batata doce , cozidos ou batatas doces cristalizadas .

O que você precisará

• 3 batatas doces médias (cerca de 2 a 2 1/2 xícaras de batata-doce cozida em fatias)
• 1 (4 oz) manteiga de pau
• 1 1/4 xícaras
• farinha de trigo * (cerca de 5 3/4 onças)
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de leite
• Para o xarope:
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/2 xícaras de água quente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Leve uma panela grande de água para ferver.
3. Descasque as batatas doces. Corte-os em rodelas de cerca de 1,2 cm de espessura e adicione-os à água fervente.
4. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 12 a 14 minutos, ou apenas até que estejam macias, mas ainda firmes no centro quando perfuradas com um garfo.
5. Coloque a manteiga em uma assadeira rasa de 2 1/2 a 3 quartos e coloque-a no forno até que a manteiga derreta.

1. Misture a farinha, o fermento, o sal, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite. Colher a massa sobre o centro da manteiga derretida. Não mexa.
2. Combine o 3/4 xícara de açúcar granulado, o açúcar mascavo, água quente, baunilha e canela.
3. Arrume as batatas doces sobre a massa e despeje a mistura de calda sobre as batatas doces.
4. Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o topo fique dourado.
5. Sirva com sorvete, chantilly ou chantilly.

Dica: * Use farinha com levedura e omite o fermento eo sal.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	533
Gordura total	17 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	40 mg
Sódio	445 mg
Carboidratos	94 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	5 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)