O que você precisará
- 8 xícaras de farinha (para todos os fins, ou 4 xícaras cada
- farinha de trigo e farinha de trigo integral)
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de leite em pó (
- leite desnatado )
- 2 xícaras encurtando
Como fazer isso
Misture a farinha, o fermento , o sal, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio, o leite desnatado e a gordura em uma tigela grande (se você tiver um misturador grande, é ideal para misturar essa mistura, mas também pode ser feito de forma adequada). liquidificador de massa para cortar em encurtar). Adicione encurtando cerca de meia xícara de cada vez misturando bem após cada adição. A mistura será gorda quando misturada adequadamente.
Coloque no recipiente hermético e guarde na geladeira ou à temperatura ambiente.
Use dentro de aproximadamente 3 meses.
Uso
Para biscoitos:
Misture 2 xícaras de bicarbonato de mistura com 1/2 xícara de água. Asse a 450 graus F durante 8 a 10 minutos.
Para Muffins:
Misture 2 xícaras de Baking Mix com 2 colheres de sopa de açúcar, 1 ovo batido e 2/3 xícara de leite. Asse a 400 graus F durante 15 minutos.
Para panquecas:
Misture 2 xícaras de mistura de fermento com 1 ovo batido e 1/3 xícara de leite.
Para waffles:
Misture 2 xícaras de Baking Mix com 1 ovo batido, 2 colheres de sopa de óleo e 1/3 xícara de leite.
Notas:
Você pode usar essa mistura para fazer biscoitos, bolinhos, bolinhos, bolo de café, panquecas e waffles. Também pode ser usado como ingrediente em cozidos e sobremesas.
Fonte da receita: por Barbara Hill (Sumner House Press)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 443 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 1,531 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |