Esta é a receita tradicional de tempero para peixes enegrecidos ao estilo Cajun. Aplique este esfregar no peixe e coloque-o em uma frigideira de ferro fundido extremamente quente. Confie em mim quando digo que isso será um deleite delicioso.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- páprica
- 1 colher de sopa / 15 mL de orégano
- 1 colher de sopa / 15 mL de tomilho
- 1 colher de sopa / 15 mL de pimenta caiena
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta branca
- 1 colher de chá / 5 mL de alho em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de sal (mar)
Como fazer isso
- Misture e guarde em um recipiente hermético, em local fresco e escuro por até 6 meses após a preparação.
- Para usar, basta aplicar uma quantidade generosa de esfregar na carne do peixe. Cozinhe como indicado.
- A mistura pode ser transformada em marinada também. Adicione 1/4 de xícara de óleo e 1/3 de xícara de vinagre (branco ou cidra) ou sucos cítricos (laranja, limão ou lima) em uma tigela e bata junto com o esfregão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 53 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,171 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 2 g |