Mujadarra é um prato de arroz e lentilhas servido em muitos países do Oriente Médio. A receita varia por região, mas é o melhor que já fiz.
O que você precisará
- 5 cebolas
- 1 xícara de lentilhas
- 1 xícara de arroz cru branco
- 3 xícaras de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 3 1/2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
- Dice 3 cebolas e refogue em 3 colheres de sopa de azeite em uma panela até dourar. Deixou de lado.
- Em uma panela grande, leve água e lentilhas para ferver. Reduza para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione as cebolas e o arroz às lentilhas e continue cozinhando por 20 minutos, ou até que o arroz e as lentilhas estejam macios. Retire do fogo e deixe na panela por alguns minutos para absorver a água restante.
- Fatie as duas cebolas restantes em anéis. Refogue anéis em 1 1/2 colheres de azeite até marrom.
- Coloque o arroz e as lentilhas no prato de servir e cubra com os anéis de cebola salteados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 524 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 888 mg |
| Carboidratos | 86 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 17 g |