Tradicionalmente, samosas são um lanche indiano frito, mas eu gosto de comer e samosas vegetarianos cozidos fáceis como um prato principal, ou junto com alguns outros lados vegetarianos de comida indiana , como arroz e dal . No entanto, você prefere comer suas samosas indianas, certifique-se de servi-los com um molho e desfrutar de sua refeição tradicional comida indiana!
Esta receita de samosa assada é vegana, bem como vegetariana, e mais baixa em gordura do que os samosas tradicionalmente fritos.
O que você precisará
- 2 cebolas (picadas)
- 1 Colher de Sopa. coentro
- 1 colher de chá. cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 lb batatas (cortadas em pedaços de 1/2 polegada)
- 10 oz. ervilhas (congeladas, descongeladas e escorridas)
- 1/4 xícara de coentro (picado fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 9 folhas de massa folhada (descongelada)
- 2 colheres de chá. azeite (conforme necessário)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400F.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, refogue as cebolas em um pouco de óleo até que fiquem macias, cerca de 6 a 8 minutos.
- Adicione o coentro, cominho e pimenta de Caiena e cozinhe por mais um minuto.
- Retire do fogo e adicione as batatas, ervilhas e coentro, mexendo para misturar bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Empilhe 3 ou 4 folhas de massa juntas e corte em 4 retângulos pares com uma tesoura de cozinha. Continue com o resto do filo e cubra com filme plástico.
- Coloque duas ou três colheres de sopa de batata e ervilhas misturar no canto da massa, em seguida, role a esquina em direção ao centro. Dobre nos cantos esquerdo e direito e, em seguida, enrole novamente.
- Coloque cada samosa em uma assadeira e escove levemente os topos com azeite.
- Asse por 20 minutos, ou até dourar levemente.
* Nota: Você não precisa pré-cozinhar as batatas, desde que elas sejam picadas em pedaços pequenos o suficiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 45 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 32 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |