Rápido para fazer e bom para comer é a legenda perfeita para Palak Ki Subzi! Este é um prato saboroso de legumes e é cheio de bons nutrientes também. Palak Ki Subzi leva apenas cerca de 10 minutos para fazer!
O que você precisará
- 2 cachos de espinafre (aproximadamente 1 libra ou 500 gramas)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal / canola / girassol
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 pimentas vermelhas secas quebradas em 1 "bits
- 8-10 dentes de alho picados muito bem
- 1 cebola grande cortada muito fina
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó (reduzir se você quiser menos calor)
- 1/2 colher de chá
- açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de pó de manga crua (amchoor)
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Corte as hastes no espinafre perto das raízes e jogue as raízes para longe. Lave muito bem o espinafre em água corrente até ficar absolutamente limpo.
- Escorra completamente (use um girador de salada, se necessário) e pique grosseiramente. Mantenha de lado.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Quando quente, adicione as sementes de cominho e cozinhe até que parem de cuspir. Agora adicione o pimentão vermelho seco e deixe cozinhar por 30 segundos ou até mais escuro.
- Adicione o alho picado e frite até que comece a virar uma cor dourada pálida. Agora adicione as cebolas e frite até ficar macio.
- Adicione o espinafre e misture bem. Cozinhe descoberto até o espinafre murchar ligeiramente.
- Adicione todas as especiarias e sal a gosto. Mexa bem para misturar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 3-4 minutos e desligue o fogo.
- Sirva quente com um prato de lentilha como Masala Daal e Chapatis (para uma refeição vegetariana) ou Dahi Gosht (cordeiro em molho de iogurte) e Chapatis (para uma refeição não vegetariana).
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 350 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)