Quase todos os americanos tiveram Joes desleixados - e adoram Joes desleixados, mesmo que eles tenham uma reputação de baixa popularidade entre certas multidões. Eles ganharam popularidade como comida caseira nos anos 50 e chegaram até mesmo nos refeitórios da escola.
Diz a lenda que um cozinheiro chamado Joe no Floyd Angell's Cafe em Sioux City, Iowa, foi criativo e acrescentou molho de tomate aos chamados sanduíches de "carne solta", que eram carne moída e cebolas misturadas e douradas, servidas em um pão e às vezes coberto com mostarda e ketchup.
Então, este icônico sanduíche americano nasceu - sem cerimônias - e era um acessório da América de meados do século tanto quanto sua mobília icônica. Os ingredientes variam dependendo do gosto pessoal, mas eles quase sempre incluem carne moída e cebola (ingredientes legados), além de molho de tomate ou ketchup, mostarda e temperos.
Esta receita foi tirada de "O livro de receitas completo Make-A-Mix", de Karine Eliason.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de cebola (picada instantânea)
- 1 colher de chá de flocos secos de pimenta verde
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 colher de chá de alho (instantâneo picado)
- 1/4 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 colher de chá de sementes de aipo
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
Como fazer isso
- Combine a cebola, flocos de pimenta verde, sal, amido de milho, alho , mostarda seca , sementes de aipo e pimenta em pó em uma tigela pequena e misture até distribuir uniformemente.
- Colher a mistura em um quadrado de 6 polegadas de folha de alumínio e dobre para torná-lo hermético.
- Rotule o pacote com a data e seu conteúdo.
- Armazenar em local fresco e seco e usar dentro de 6 meses; esta receita pode ser multiplicada facilmente.
Faça Sloppy Joes
Há muitas maneiras de fazer Joes desleixados.
Aqui está uma versão que inclui muitos ingredientes. Se você tiver mix de tempero, você pode pular a maioria dos temperos listados. Sirva em pãezinhos de hambúrguer aquecidos; compre o tamanho maior desde que estes sanduíches não são nomeados "descuidados" para nada.
É útil ter mix de especiarias caseiras para Joes desleixado na mão para um jantar super rápido nas noites de segunda a sexta-feira. Adicione uma salada verde ou legumes no vapor, e todos ficarão satisfeitos com muito pouco esforço por parte do cozinheiro.
Variações
As adições incluem vinagre, molho Worcestershire, açúcar mascavo, flocos de pimenta vermelha e pimentão verde. Algumas pessoas preferem usar peru moído ou frango em vez de carne moída, e aqueles que são vegetarianos que não querem perder essa velha espera usam proteína vegetal feita para imitar a textura da carne moída. Use sua imaginação e considere as preferências de gosto da sua família. Está tudo nas tuas mãos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 6 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |