A combinação de carne moída e salsicha, juntamente com os pimentões e temperos picados, dão a este sabor de excelente sabor a mistura de sanduíche de Joe. Use salsicha italiana a granel, uma mistura de chouriço ou salsicha de café da manhã estilo campestre.
Não está claro quando e onde o primeiro desleixado Joe foi feito, mas é um dos muitos famosos sanduíches americanos. Provavelmente originou-se no início dos anos 1900. A primeira menção conhecida na impressão foi em 1940 em um anúncio de restaurante de Ohio. Esta versão é feita com alguns ingredientes adicionais: carne de porco moída, molho de churrasco, mostarda e molho Worcestershire.
Faça estes sanduíches saborosos para uma festa ou refeição em família. A receita é facilmente multiplicada para uma festa ou reunião do dia do jogo.
O que você precisará
- 1 1/2 libra chuck terra ou carne moída magra, pelo menos 85% magra
- Lingüiça de carne de porco à terra de 1/2 libra
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1 1/2 xícaras de ketchup
- 1/2 xícara de molho de churrasco (caseiro ou comprado)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 1 1/2 colheres de chá de tempero para carne (como o tempero de hambúrguer gourmet de Weber ou uma mistura de tempero de carne)
- Sal kosher traço e pimenta preta moída na hora
- 6 pães doces ou pãezinhos deslizantes (torrados, se desejar)
Como fazer isso
Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a carne moída e a linguiça de porco com a cebola, o aipo e o pimentão até que as carnes moídas não fiquem mais rosadas.
Acrescente ketchup, molho de churrasco, água, molho inglês, mostarda e condimentos à carne dourada. Traga para ferver e vire para baixo.
Cubra e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Colher a mistura de carne sobre a divisão torrada pãezinhos ou slider pãezinhos.
Dicas e Variações
- Faça o desleixado Joe encher com carne moída e carne de porco moída, ou use toda carne moída.
- Easy Sliders: Corte uma porção de pãezinhos, como o King's Hawaiian, ao meio horizontalmente. Espalhe a mistura quente e desleixada de Joe na metade inferior e cubra com desfiado e salada de repolho, se desejar. Escove os topos dos pães com 1 colher de sopa de manteiga derretida misturada com 1 colher de chá de molho Worcestershire. Coloque o topo dos rolos no recheio e enrole em papel resistente. Asse em forno pré-aquecido 350 F por cerca de 15 minutos para derreter o queijo. Se você não adicionar queijo, pule a cobertura de manteiga derretida e apenas puxe os rolos para servir os sliders.
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