Este assado de carne de porco saboroso e bem temperado é muito fácil de preparar e cozinhar no fogão lento. Não deixe a lista de ingredientes colocá-lo fora, porque alguns deles são definitivamente opcionais, e você provavelmente tem a maioria das ervas secas e especiarias na mão.
O que você precisará
- 4 grandes
- dentes de alho, esquartejados
- 1 lombo de porco assado, desossado, cerca de 4 a 5 libras
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sálvia seca, esfarelada
- 1/4 colher de chá de folhas secas de alecrim, desintegrado
- 1/4 colher de chá de estragão seco, desintegrado, opcional
- Cravo ou pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de casca de limão ralado, opcional
- 1/3 xícara de água
- 3 colheres de sopa de amido de milho, opcional
Como fazer isso
- Com uma faca pequena e afiada, faça 16 cortes pequenos - cerca de 1/4 a 1/2 cm de profundidade - no assado de porco. Insira os quartos de alho.
- Em uma tigela pequena, misture sal, ervas e casca de limão. Esfregue a mistura de tempero no assado.
- Despeje 1/2 xícara de água no fogão lento; adicione o assado. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 7 a 9 horas. Porco assado deve ler pelo menos 145 F em um termômetro de leitura instantânea.
- Se desejar, engrossar sucos. Remova o assado dos sucos. Combine o amido de milho com as 3 colheres de sopa de água; mexa até ficar homogêneo e mexa nos sucos crockpot. Cozinhe em ALTA até engrossar. Sirva com o porco assado.
Por 8 pessoas.
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Lombo de porco de açúcar marrom
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 396 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 87 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |