Muitas receitas de pão de banana pedem purê de banana madura, que dá ao pão uma textura úmida e ligeiramente densa. Nesta receita, a banana é purê no liquidificador com os outros ingredientes úmidos, e o pão de banana resultante tem uma textura mais semelhante a um bolo. O pão / bolo é coberto com açúcar e nozes picadas para um pouco mais de doçura e crocância - uma alternativa mais rápida para as bananas caramelizadas que são populares no bolo de banana de estilo brasileiro .
Esta receita faz bastante massa para uma panela de anel grande, panela, ou panela de bolo de comida de anjo, ou duas panelas de pão regular ou cerca de 25 bolinhos grandes.
Sirva este pão no café da manhã , ou desfrute de uma fatia com uma xícara de café ou chá à tarde.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 4 a 5 bananas (muito maduras)
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de leitelho
- Para a cobertura:
- 1/2 xícara de nozes (finamente picadas ou nozes)
- 1/4 xícara de açúcar grosso (açúcar de lixamento)
Como fazer isso
Unte e enfarinhe levemente a panela de anel (ou panela de pão). Se fizer muffins, forre os poços da panela com forros de papel. Volte a aquecer o forno a 350 graus (F).
Coloque o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento eo sal em uma tigela grande e bata bem para combinar.
Coloque as bananas, o óleo vegetal, a baunilha, a água e o leitelho no liquidificador e processe até que a mistura esteja bem misturada e macia.
Despeje a mistura liquidificador nos ingredientes secos e mexa até misturar bem. Transfira a massa para a forma preparada. Polvilhe as nozes picadas e o açúcar uniformemente sobre o topo do bolo.
Coloque o bolo no forno e asse até que tenha subido bem, fique dourado no topo e volte ligeiramente ao toque, cerca de 45-50 minutos. Um palito inserido no centro do pão de banana deve sair limpo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 362 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 367 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |