Se seguir a sua dieta sem glúten (GFD) não é fácil porque você ama "pães rápidos", você veio ao lugar certo. Este pão de banana não é apenas úmido, delicioso e saboroso, mas também é livre de produtos lácteos e sem glúten, o que é ótimo para adultos e crianças com alergias a laticínios, trigo ou glúten, doença celíaca ou outras condições. Desfrute de uma fatia grossa com o seu café da manhã, sirva-o fresco no forno com um brunch ou faça um pão para um amigo. E, se você quiser ir um pouco ao mar, sirva com um pouco de chocolate caseiro Avelã ou Margarina caseira .
Eu prefiro usar a Mistura de Assados sem Glúten da Arrowhead Mills para a minha mistura de cozimento, mas sinta-se livre para escolher outra mistura de panificação sem glúten sem lacticínios ou faça a sua própria !
Tal como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias, certifique-se de ler os ingredientes de todos os ingredientes da receita para se certificar de que não há aditivos lácteos, trigo ou glúten.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de mistura de cozimento sem glúten (como mistura de cozimento sem glúten para todos os fins da Arrowhead Mills)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 bananas grandes (bem amassadas)
- 1/3 xícara de maçã (sem açúcar)
- 2/3 xícara de óleo de canola
- 1/3 xícara de xarope de bordo puro
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma forma de pão de 9 "x 5" com margarina ou óleo de soja sem glúten e sem lactose e reserve.
2. Combine os ingredientes secos. Em uma tigela de tamanho médio, peneire a mistura de fermento sem glúten, o açúcar branco, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal. Deixou de lado.
3. Combine os ingredientes molhados. Em uma tigela pequena, misture as bananas amassadas, o molho de maçã sem açúcar, o óleo de canola, o xarope de bordo puro e os ovos levemente batidos.
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes, misturando até combinar bem.
4. Deite a massa na assadeira preparada por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Transfira o pão para um rack de resfriamento de arame e deixe o pão esfriar por pelo menos 20 minutos antes de removê-lo (se você pretende fazer o seu brea agora e servi-lo mais tarde, deixe o pão esfriar completamente na panela antes de removê-lo. em plástico embrulhar alimentos e armazenar em temperatura ambiente). Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Nota do cozinheiro :
- Esta receita é realmente versátil, então sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes divertidos, como nozes, pinhões, pedaços de chocolate sem glúten, sem laticínios, e frutas secas como passas, tâmaras, cranberries secas e cerejas secas. Você também pode substituir parte ou toda a maçã por mais bananas, ou até mesmo substituir 2-3 colheres de sopa de maçã por manteiga de amendoim.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 487 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sódio | 421 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |