Você provavelmente está pensando: "Por que banha?" Bem, porque não? Os humanos usaram banha como alimento por milhares de anos. O que é banha, exatamente? A banha é a gordura dos porcos. É uma gordura macia, ao contrário do sebo, é uma gordura mais dura que pode ser usada para fazer sabão caseiro. A banha sempre foi um importante ingrediente de cozimento para o holandês da Pensilvânia, e muitas pessoas estão voltando a usar banha de porco recém-processada que não foi hidrogenada porque não contém gordura trans. A banha também é comumente usada em doces e tortas porque faz crosta leve e fofa.
Quando se trata de biscoitos, a banha dá-lhes a textura perfeita. Nada mais pode ser comparado a um biscoito leve e fofo que foi feito com gordura de porco.
O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de trigo
- 4 colheres de chá. fermento em pó
- 1/2 colher de chá. sal
- 3 colheres de sopa. banha
- 3/4 xícara de leite, frio ou temperatura ambiente
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Unte uma assadeira.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a banha com o garfo até a mistura ficar quebradiça. Adicione o leite de uma só vez e misture até a farinha estar completamente molhada. Sove a massa na tigela com uma mão por 15 segundos. Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e enrole a massa até 1/2 polegada de espessura. Corte os biscoitos com um biscoito de 2 polegadas ou 2-1 / 2 polegadas ou um cortador de biscoitos. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada.
- Asse os biscoitos a 450 graus F durante 12 minutos ou até que estejam prontos. Sirva os biscoitos quentes com manteiga e geléia. Qualquer sobra de biscoitos pode ser reaquecido em uma frigideira no café da manhã. Sirva com ovos e linguiça.
Existem algumas maneiras que você pode alterar esta simples receita de biscoito.
- Primeiro, você pode usar qualquer tipo de leite para esta receita. Isso inclui leite de baixo teor de gordura, leite em pó, leite de amêndoa, leite de soja e leite de arroz.
- Você não precisa usar banha se não quiser. Você pode substituir a banha com encurtamento.
- Diferentes sais podem ser usados, como sal marinho.
- Se você quiser fazer biscoitos de trigo integral, substitua 1/2 xícara da farinha de trigo com 1/2 xícara de farinha de trigo integral. Você pode fazer o mesmo com farinha de centeio ou trigo mourisco.
Essas bolachas são tão fáceis de fazer que até as crianças podem ser encarregadas de misturá-las. Considere isso como uma aula de matemática e uma lição de economia doméstica e deixe as crianças fazerem isso.
Os biscoitos também podem ser usados para fazer mini sanduíches. Bolinhos de salsicha pequeno pode ser frito e usado para fazer sanduíches de biscoito de salsicha. Você pode usar os biscoitos como pães de hambúrguer mini ou para sanduíches sloppy joe pequenas. Estas bolachas são muito versáteis.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 145 |
Gordura total | 10 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 9 mg |
Sódio | 767 mg |
Carboidratos | 13 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |