Você provavelmente está pensando: "Por que banha?" Bem, porque não? Os humanos usaram banha como alimento por milhares de anos. O que é banha, exatamente? A banha é a gordura dos porcos. É uma gordura macia, ao contrário do sebo, é uma gordura mais dura que pode ser usada para fazer sabão caseiro. A banha sempre foi um importante ingrediente de cozimento para o holandês da Pensilvânia, e muitas pessoas estão voltando a usar banha de porco recém-processada que não foi hidrogenada porque não contém gordura trans. A banha também é comumente usada em doces e tortas porque faz crosta leve e fofa.
Quando se trata de biscoitos, a banha dá-lhes a textura perfeita. Nada mais pode ser comparado a um biscoito leve e fofo que foi feito com gordura de porco.
O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de trigo
- 4 colheres de chá. fermento em pó
- 1/2 colher de chá. sal
- 3 colheres de sopa. banha
- 3/4 xícara de leite, frio ou temperatura ambiente
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Unte uma assadeira.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a banha com o garfo até a mistura ficar quebradiça. Adicione o leite de uma só vez e misture até a farinha estar completamente molhada. Sove a massa na tigela com uma mão por 15 segundos. Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e enrole a massa até 1/2 polegada de espessura. Corte os biscoitos com um biscoito de 2 polegadas ou 2-1 / 2 polegadas ou um cortador de biscoitos. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada.
- Asse os biscoitos a 450 graus F durante 12 minutos ou até que estejam prontos. Sirva os biscoitos quentes com manteiga e geléia. Qualquer sobra de biscoitos pode ser reaquecido em uma frigideira no café da manhã. Sirva com ovos e linguiça.
Existem algumas maneiras que você pode alterar esta simples receita de biscoito.
- Primeiro, você pode usar qualquer tipo de leite para esta receita. Isso inclui leite de baixo teor de gordura, leite em pó, leite de amêndoa, leite de soja e leite de arroz.
- Você não precisa usar banha se não quiser. Você pode substituir a banha com encurtamento.
- Diferentes sais podem ser usados, como sal marinho.
- Se você quiser fazer biscoitos de trigo integral, substitua 1/2 xícara da farinha de trigo com 1/2 xícara de farinha de trigo integral. Você pode fazer o mesmo com farinha de centeio ou trigo mourisco.
Essas bolachas são tão fáceis de fazer que até as crianças podem ser encarregadas de misturá-las. Considere isso como uma aula de matemática e uma lição de economia doméstica e deixe as crianças fazerem isso.
Os biscoitos também podem ser usados para fazer mini sanduíches. Bolinhos de salsicha pequeno pode ser frito e usado para fazer sanduíches de biscoito de salsicha. Você pode usar os biscoitos como pães de hambúrguer mini ou para sanduíches sloppy joe pequenas. Estas bolachas são muito versáteis.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 145 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 767 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |