Aqui está sua receita básica de biscoito todos os dias. Pode ser feito para quase todas as refeições. No café da manhã, os biscoitos podem ser servidos com geléias e geleias. O mesmo para o brunch. Para o almoço, os biscoitos podem ser transformados em pequenos sanduíches. No jantar, os biscoitos podem ser servidos com manteiga ou usados para fazer sanduíches de restos de presunto.
Biscoitos são uma daquelas receitas que todos deveriam aprender a fazer. Os adolescentes vão amá-los porque são um lanche rápido que leva apenas alguns ingredientes. Os pais os amam pela mesma razão e porque são baratos de fazer e ajudam a encher uma barriga vazia.
As sobras podem ser salvas e reaquecidas no dia seguinte ou usadas para fazer sanduíches. Nada é desperdiçado com biscoitos. Você pode até congelá-los separadamente e retirar um ou dois para o almoço de trabalho do dia.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 2 colheres de chá de açúcar
- Encurtamento de 1/2 xícara
- 2/3 xícara de leite
Como fazer isso
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o sal, o fermento em pó, o creme de tártaro e o açúcar.
- Use um garfo para cortar em encurtamento.
- Quando a mistura se assemelhar a migalhas, despeje o leite de uma vez e misture.
- Quando a massa é formada, vire para a placa levemente enfarinhada e aplique ou role para 1/2 polegada de espessura.
- Corte com o cortador de biscoito e coloque biscoitos em uma assadeira sem graxa.
- Asse a 450 graus por 10 a 12 minutos. Sirva quando estiver pronto.
Biscoito Biscoito Dicas:
Pré-aqueça o forno antes de começar a misturar os biscoitos. Desta forma, quando terminar de misturar a massa e colocá-la na folha, o forno deve estar totalmente aquecido. Se não estiver pronto, aguarde o minuto extra até que o forno atinja a temperatura adequada.
Essas bolachas podem ser congeladas. Guarde os biscoitos em sacos hermeticamente fechados para evitar a queima do freezer. Retire os biscoitos do freezer conforme necessário e deixe descongelar antes de comer ou aquecê-los no forno ou no microondas.
Compre fermento em pó em pequenas quantidades, se você não assar muito. O fermento em pó perde a sua potência ao longo do tempo.
Faça substituto de fermento em pó, combinando 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 2 colheres de chá de creme de tártaro. Isso substituirá a 1 colher de sopa de fermento em pó que é pedida nesta receita.
Nunca misture a massa de biscoito até ficar homogêneo. Você quer misturar a massa de biscoito até que a farinha esteja molhada, mas ainda há pedaços na massa.
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
Há uma tabela de conversão de leite em pó de leite em pó . Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 132 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 392 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |