Medalhões de Lombinho de Porco com Laranja e Alho

Estes medalhões de lombo de porco com sabor de laranja e alho são fáceis de preparar e estão prontos em menos de 30 minutos.

Sumo de laranja, alho e cebolinha juntam-se para compor o esmalte saboroso destes medalhões de porco. A carne de porco é dourada e depois assada à perfeição com o esmalte saboroso de laranja e alho.

Lombo de porco é um corte leve e leve, e cozinha rapidamente. Ele fica seco se for cozido por muito tempo, então verifique a carne depois de estar no forno por cerca de 15 minutos. Se os medalhões são muito finos, isso pode levar menos tempo.

O que você precisará

• 2 lombinhos de porco, cortados em fatias de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta preta traço, ou a gosto
• 2 a 3 colheres de sopa
• azeite extra-virgem
• 1 xícara de suco de laranja
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 6 a 8 cebolas verdes, finamente cortadas

Como fazer isso

1. Aquecer forno a 350 F.
2. Lombo de porco fatia em rodadas de 1 polegada; usando o calcanhar da sua mão ou um rolo, alise um pouco cada fatia.
3. Combine farinha, sal e pimenta; pedaços de porco casaco com a mistura.
4. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Refogue as fatias de carne de porco por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Combine os ingredientes restantes e despeje sobre a carne de porco (Se a sua frigideira não for refratária, coloque a carne de porco em uma assadeira primeiro).

1. Transfira a panela para o forno e asse, descoberto, por 15 a 20 minutos, até que a mistura do molho seja reduzida e ligeiramente engrossada e a carne de porco tenha uma aparência vidrada.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	306
Gordura total	11 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	56 mg
Sódio	292 mg
Carboidratos	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	23 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)