Esses doces do Líbano são perfeitos para qualquer ocasião. Pequenas bolas de massa são fritas até ficarem douradas e depois cobertas com xarope simples. Certifique-se de fazer o suficiente para ir ao redor - não há como você pode comer apenas um!
O que você precisará
- 3 xícaras
- farinha de pastelaria
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 1/2 colher de chá de fermento seco
- 1/4 colher de chá de sal
- azeite para fritar
- calda simples para cobertura
Como fazer isso
- Em uma tigela grande misture farinha, fermento, açúcar e sal.
- Lentamente adicione água até a massa se formar.
- Amasse bem. Colher massa pela colher de chá cheia e formar a forma de bola com as mãos.
- Em uma frigideira, adicione o azeite, o suficiente para que a massa fique submersa. Aqueça o óleo até ficar bem quente. Uma boa dica para testar o calor do óleo é colocar a ponta de uma colher de pau no óleo. Se você vir pequenas bolhas ao redor da colher, o óleo estará quente.
- Coloque cuidadosamente a massa no azeite, apenas alguns de cada vez. Quando a massa estiver cozida, ela subirá até o topo do óleo e ficará dourada.
- Retire do óleo e coloque no prato coberto com papel toalha para esfriar e absorver o excesso de óleo.
- Quando a massa estiver cozida e levemente esfriada, misture e cubra com uma calda simples. Sirva imediatamente.