Esta receita de torta de maçã é levemente temperada com um pouco de noz-moscada. O açúcar mascavo saboreia o recheio perfeitamente.
O que você precisará
- Pastelaria para uma torta de massa dupla de 9 polegadas
- (refrigerado; veja abaixo as receitas)
- 6 xícaras de maçãs azedas (fatiadas e descascadas)
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (embalado com firmeza)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de casca de limão
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 450 F (230 C / Gas 8).
- Enrole metade da massa de torta gelada em um círculo de cerca de 11 a 12 polegadas de diâmetro.
- Forre uma placa de torta de 9 polegadas com a massa preparada.
- Combine os próximos oito ingredientes e preencha a casca da torta , colocando fatias de maçã na horizontal. Pontilhe com a manteiga.
- Estenda a crosta superior em cerca de 11 polegadas e coloque-a sobre a mistura de maçã, cortando fendas em vários locais para que o vapor escape. Umedeça as bordas da crosta bem com água fria e ajuste a crosta superior.
- Com os dedos ou garfo, aperte as crostas superior e inferior para fazer uma boa vedação ao redor da torta. Asse por 15 minutos. Reduza o aquecimento para 350 ° F (180 ° C / Gas 4) e asse 45 a 50 minutos a mais.
- Se a massa estiver a dourar demasiado depressa, cubra-a com um escudo de crosta de torta ou um anel de papelão caseiro .
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