Esta é uma maneira rápida e fácil de preparar robalo na grelha. Estes grandes kebabs de peixe funcionam bem como prato principal ou aperitivo.
O que você precisará
- 1 1/2 libra (680 g) robalo
- Para a Marinada:
- 1/4 xícara (60 mL) de suco de limão
- 1/4 xícara (60 mL) de azeite
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá (5 mL) de orégano seco
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
Como fazer isso
- Em um copo grande ou tigela de plástico, misture os ingredientes da marinada.
- Corte o robalo em cubos de 1 polegada e adicione à marinada. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
- Retire o peixe da tigela, reservando a marinada.
- Passe os cubos de robalo no espeto. Se estiver usando bambu, certifique-se de que eles estejam mergulhados na água por pelo menos uma hora antes de enfiar o peixe.
- Coloque na grelha e cozinhe por 7-8 minutos, regando frequentemente com marinada durante os primeiros 3-4 minutos de cozimento.
- Uma vez que o peixe atinge uma temperatura interna de 145 graus F., retire da grelha e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 341 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 413 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |