Estes camarões grelhados são marinados em uma deliciosa marinada doce e cítrica, grelhados e servidos com um molho imerso.
O que você precisará
- 1/3 xícara (80 mL) de molho de soja
- 1/4 xícara (60 mL)
- mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 3 colheres de sopa (45 mL) de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa (30 mL) de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa (30 mL) de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa (15 mL) de gengibre fresco descascado
- 1 colher de chá (5 mL)
- Raspas de limão ralado
- 10 camarão extra grande não cozido (cerca de 10 onças), cascas
- 2 xícaras (475 mL) de bok choy finamente fatiado ou repolho Napa
Como fazer isso
- Prepare churrasco (fogo médio-alto).
- Bata o molho de soja, mirin, suco de limão, óleo, gengibre e raspas de limão em uma tigela de vidro rasa para misturar.
- Adicione o camarão e mexa para cobrir. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 15-20 minutos.
- Escorra a marinada em uma panela pequena e deixe ferver por 1 minuto. Reduza o fogo para baixo e deixe o molho ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Preaqueça a grelha. Grelhe o camarão até ficar opaco no centro (o camarão deve ser rosado e firme ao toque), virando de vez em quando, por cerca de 3 a 5 minutos.
- Divida bok choy ou repolho napa entre 2 pratos, cubra cada um com 5 camarões e regue com uma quantidade generosa de molho quente e sirva. Você também pode servir o molho ao lado, se preferir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 403 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 284 mg |
| Sódio | 3,276 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |