Culinária Bad Boy entretém e comemora a vida na indústria de alimentos
Ele é durão, é legal, está no inferno e volta, e está comendo profissionalmente em todo o mundo desde 2002. Antigamente um lavador de pratos, Anthony Bourdain construiu uma carreira de sucesso como chef , escritor e personalidade de televisão. A atitude sensata de Bourdain, o sarcasmo e o estilo “diga que é assim” lhe renderam um grande número de seguidores.
O começo para Bourdain
Quando menino, em Leonia, Nova Jersey, Bourdain percebeu seu interesse pela comida quando provou sua primeira ostra.
Após o ensino médio, Bourdain frequentou o Vassar College e trabalhou em restaurantes de frutos do mar locais, que cultivaram ainda mais seu interesse no mundo da culinária. Por fim, Bourdain fez a mudança crucial para a escola de culinária e, em 1978, formou-se no The Culinary Institute of America, em Hyde Park.
Durante anos, Bourdain trabalhou na cozinha, finalmente conquistando o título de Chef Executivo na Brasserie Les Halles em 1998. Além de ganhar seu status de mestre, Bourdain também perseguiu sua paixão por escrever. Em 1995, Bourdain publicou Bone in the Throat , o primeiro de uma série de romances de mistério sobre homicídios. Gone Bamboo e Bobby Gold logo se seguiram.
Nasce uma estrela culinária
Embora Bourdain já fosse um escritor e chefe de cozinha estabelecido, o verdadeiro sucesso veio em 2000 com o lançamento de seu livro best-seller do New York Times , Confidencial da Cozinha: Aventuras no Mundo Culinário .
Em 2001, o Kitchen Confidential foi seguido por um segundo best-seller, A Cook's Tour , que levou ao desenvolvimento de um programa de televisão com o mesmo nome. O primeiro-ministro do A Cooks's Tour na Food Network em 2002 foi um sucesso.
Viagens e culinária se encaixam como uma luva Bourdain e em 2005, o programa de televisão para o qual ele é mais famoso, Anthony Bourdain: No Reservations , estreou no Travel Channel, onde prosperou até 2012.
Ele mudou para a CNN em 2013 com Anthony Bourdain: Parts Unknown . Ele foi o produtor executivo, juiz e mentor do concurso de culinária ABC, The Taste .
Sucesso Contínuo
A carreira de Bourdain continuou a crescer desde o sucesso do No Reservations . Ele continuou a publicar livros, incluindo No Reservations: Around the World em um estômago vazio e Medium Raw: um Bloody Valentine para o mundo da comida e as pessoas que cozinham . O trabalho de Bourdain ganhou inúmeros prêmios, incluindo um Prêmio Webby por seu blog sobre a competição Top Chef e vários prêmios Emmy para o programa de televisão Anthony Bourdain: No Reservations . Em 2013, seu show Parts Unknown estreou na CNN e se tornou um sucesso retumbante. A partir de 2018, ainda estava no ar.
Em 2007, Bourdain e sua esposa, Ottavia, tornaram-se pais de sua filha, Ariane. O casal e sua filha treinaram em combates de jiu-jitsu e Bourdain abandonou seu antigo hábito de fumar. Eles se separaram amigavelmente em 2016.
Não parece que a vida familiar abrandou um pouco a Bourdain. Ele continua a nos entreter com sua mistura única de grão e classe, simplicidade e sofisticação, comida de rua e comida de quatro estrelas. Você nunca sabe o que você vai conseguir com Bourdain, exceto que será real.
Seu projeto dos sonhos é abrir o Bourdain Market no Pier 57 em Nova York, um gigantesco salão de alimentação com dezenas de vendedores celebrando comida de rua de culturas ao redor do mundo.