Linguado Assado Florentino

Filetes finos de linguados são perfeitos para recheio. Esses filés de linguados são enrolados em uma mistura saborosa de espinafre. É surpreendente como este prato elegante é fácil de fazer! Basta cozinhar o espinafre, encher o linguado e assar. Sirva o peixe com o molho branco simples e queijo parmesão.

Um prato simples de batatas assadas ou assadas seria perfeito com o peixe. O arroz é outra boa escolha. Adicione uma salada ou folhas misturadas para uma refeição memorável.

O que você precisará

• 5 colheres de sopa de manteiga (dividida)
• 1/4 xícara de cebola (picada)
• 1 pacote / 10 onças de espinafre (picado, cozido, resfriado e espremido seco)
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 2 libras de filetes de linguado
• 1/2 xícara de vinho branco (seco)
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1/2 colher de chá de mostarda seca
• 1 xícara de leite
• Decore: queijo parmesão ralado fresco
• Decore: páprica

Como fazer isso

1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
3. Adicione o espinafre, orégano, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta.
4. Coloque cerca de 1 1/2 colheres de sopa de mistura de espinafre em cada filé de linguado; rolar.
5. Coloque os pãezinhos de peixe na assadeira, costure com o lado para baixo. Adicione o vinho.
6. Cubra e leve ao forno 25 minutos a 350 F.
7. Escorra e reserve 1/2 xícara do líquido.
8. Mantenha os peixes quentes.
9. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga restantes em uma panela em fogo médio-baixo; adicione farinha, sal, pimenta e mostarda. Adicione líquido e leite reservados.

1. Mexa até ficar espesso e borbulhante.
2. Despeje sobre rolos de linguados recheados. Polvilhe com parmesão e páprica antes de servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	370
Gordura total	19 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	122 mg
Sódio	871 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	29 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)