Como Suco Rapidamente, Facilmente e Inexpresivamente!
Você está prestes a descobrir porque o sumo é tão popular! Os benefícios das frutas frescas e vegetais frescos são incríveis, o sabor não pode ser batido, e com uma nova geração de máquinas de suco é mais rápido, mais fácil e mais acessível do que nunca!
O básico
Primeiro, vamos abordar duas questões comuns: qual é a diferença entre suco e um smoothie, e posso fazer suco com um liquidificador?
Aparelhos especiais de suco separam o suco de todo o resto, que é conhecido como polpa e composto principalmente de fibra.
A polpa adiciona calorias para que o suco seja o favorito para perda de peso e limpeza. Em contraste, um smoothie é tudo - suco, pele e tudo, e, portanto, um favorito para desintoxicar e como um auxiliar digestivo com seu maior teor de fibras.
Smoothies são feitos com um liquidificador de alta potência. Sua casa liquidificador não vai fazer o trabalho, a menos que você não se importa com uma bagunça granulada que tem mais gosto de uma sopa crua do que uma deliciosa bebida! No entanto, se você tiver tempo, você pode usar seu liquidificador e, em seguida, despeje o líquido misturado através de um filtro de café. Se suco ou smoothie ambos são fantasticamente saudáveis.
Por que suco
Mais e mais pessoas estão se voltando para o suco fresco para melhorar sua saúde. Em minhas viagens ao exterior, notei uma franquia conhecida como “Joe & The Juice”, tão popular quanto a Starbucks na Europa. E falando de Starbucks, há rumores de que eles estão prestes a adicionar suco fresco ao cardápio!
Mais de mil estudos científicos mostram que dietas ricas em frutas e vegetais, como a Dieta Mediterrânea, reduzem o risco de desenvolver muitas doenças, incluindo diabetes, doenças cardíacas e até mesmo câncer.
Certas combinações de frutas e vegetais são agora conhecidas para tratar eficazmente certas doenças, como diabetes tipo II. E para aqueles que, como eu, acham difícil conseguir todas as porções diárias recomendadas de frutas e vegetais, a sumo é a solução perfeita, porque apenas um copo é mais de meio quilo de produto!
E isso não é tudo. Juicing pode até poupar dinheiro. Você pode parar de comprar multivitaminas e outros suplementos nutricionais porque o suco caseiro fresco lhe dá todas as suas necessidades nutricionais diárias e muito mais!
Mesmo a melhor marca de suco engarrafado não chega perto de entregar todos os nutrientes encontrados no suco caseiro, porque qualquer suco vendido comercialmente deve ser aquecido por lei - um processo conhecido como pasteurização - que mata muitos nutrientes. Armazene e você perderá ainda mais nutrientes. Além disso, muitos sucos adicionam açúcar, cores, estabilizadores e outros aditivos que também matam nutrientes.
Há algum perigo?
Existem alguns problemas se você estiver tomando medicamentos, então fale com o seu médico antes de fazer suco, especialmente se estiver tomando medicamentos para a tireoide - certos alimentos interferem na sua medicação. E muito dos alimentos mais poderosos pode perturbar o seu estômago, como verduras e beterrabas. Para uma discussão detalhada dessas preocupações, consulte o meu artigo para uma revisão completa.
Suco ou Raw
Há benefícios em beber sua porção diária recomendada de vegetais e frutas em vez de comê-los como alimentos crus sólidos. Líquidos são absorvidos pelo corpo mais rapidamente e completamente, porque a absorção de muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes começa imediatamente assim que eles entram em sua boca.
Alimentos sólidos tomam um caminho mais lento de absorção através do estômago e dos intestinos, e, a menos que você mastigue bem a comida, não obtém tanta nutrição da matéria-prima quanto da sua forma líquida.
Suco ou Cozido
Alimentos cozidos mata muitos nutrientes. Por exemplo, as enzimas desempenham um papel fundamental no metabolismo e são encontradas principalmente em alimentos crus, mas a maioria é perdida quando cozida, processada e preservada. As enzimas são particularmente importantes para quem está tentando perder peso, pois ajudam o corpo a queimar mais calorias. Curiosamente, alguns nutrientes são reforçados pelo vapor, como licopeno em tomates, por isso, se você está atrás de certos nutrientes para combater uma doença entre em contato comigo e vamos ver se os que você está atrás são melhor cozidos no vapor.
Benefícios do Suco
Aumento de energia e perda de peso não são os únicos benefícios do suco fresco. Pesquisas recentes sugerem que beber suco fresco também pode retardar os efeitos do envelhecimento.
Especificamente, frutas e vegetais frescos contêm compostos conhecidos como antioxidantes que neutralizam os radicais livres em seu corpo. Os radicais livres são os principais responsáveis não só pelo envelhecimento, mas também por muitas doenças degenerativas, como catarata, pressão alta e até mesmo câncer.
Combater a doença
Vamos explorar como o sumo combate uma das nossas doenças mais comuns e crônicas: diabetes. Pesquisas recentes indicam que certas frutas e vegetais crus nutrem o corpo enquanto estabilizam os níveis de açúcar no sangue de maneiras que os alimentos cozidos não podem. No passado, os médicos alertavam as pessoas com diabetes para ficarem longe do açúcar de qualquer tipo, mesmo aquelas encontradas em frutas e vegetais frescos. Essa recomendação foi provada errada.
Pesquisadores descobriram que nutrientes específicos, como vitaminas A, B, E, e os minerais ferro e potássio, que são abundantes em frutas e vegetais frescos, ajudam a controlar naturalmente esta doença. A vitamina B7, encontrada em mangas , nectarinas e pêssegos, ajuda na digestão e ativa enzimas, que são particularmente úteis para os diabéticos. Além disso, o manganês encontrado no aipo, alho, cenoura, vegetais crucíferos, salsa, espinafre e folhas de beterraba ajuda a reduzir a resistência à insulina em geral e a melhorar o metabolismo do açúcar.
Receitas De Suco
Você não pode errar sumo frutas e vegetais que você gosta. Você pode encontrar grandes receitas de suco aqui e no Juicing-Secrets.com. Para receitas que visem doenças específicas com base na mais recente pesquisa nutricional, recomendo Ultimate Juicing Recipes & Tips 5th Edition . Quando eu comecei a fazer sumo, descobri seções inteiramente novas do meu supermercado local e produzi que eu nunca tinha visto antes! Então comece sua aventura juicing hoje!
Máquinas de suco
Qual a melhor máquina? Você pode facilmente começar com um juicer barato vendido on-line ou em sua loja de suprimentos de cozinha local. Qualquer máquina juicer ou smoothie fará, mas se você estiver interessado no que há de melhor entre as centenas de modelos disponíveis, consulte o meu artigo sobre resenhas de juicer. Eu recomendo a nova geração de máquinas conhecidas como juicers 'lentos' porque reduzem a quantidade de calor e oxigênio em seu suco - fatores que matam nutrientes.
Eles também são mais fáceis de limpar e duráveis. Eu comprei um - o Hurom 100 - quando saiu pela primeira vez há vários anos e uso diariamente e funciona como novo!