Também é útil para aqueles com diabetes e doença de Alzheimer
Um pouco de história
As abóboras são um membro da família das cabaças e há muito que são utilizadas para a escultura e tortas. Os primeiros colonizadores da Nova Inglaterra fermentaram a abóbora e foram os criadores da abóbora. Mas você sabia que as abóboras também são uma ótima fonte de proteína? Esta é especialmente uma boa notícia para vegetarianos e vegans.
Restos antigos foram encontrados na América do Sul até 9000 anos.
Por serem ricos em fibras e proteínas, as abóboras têm sido usadas na medicina tradicional para problemas relacionados à digestão, e eram uma fonte vital de açúcar no início da Nova Inglaterra.
Pesquisa Mais Recente
Uma nova pesquisa sugere que dois fitoquímicos em abóbora, trigonelina e ácido nicotínico, podem afetar os níveis de insulina e glicose em diabéticos. A abóbora é particularmente rica em anti-oxidantes polifenóis. Pesquisas recentes mostram que os polifenóis podem proteger a pele e os olhos dos raios UV prejudiciais, ajudando a defender contra as rugas da pele e a degeneração macular, além de agir como um antiinflamatório. Abóbora também pode ter benefícios que retardam o desenvolvimento da doença de Alzheimer.
Benefícios surpreendentes
As abóboras são uma fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, além de proteínas, cálcio e fibras. Eles são excepcionalmente baixos em calorias e são desprovidos de gorduras saturadas e colesterol. Isso é especialmente uma boa notícia para juicers procurando por produtos que forneçam alto valor nutricional em um único alimento.
A fibra contida nas abóboras ajuda a criar a sensação de plenitude, tão importante para quem faz dieta. Isso juntamente com outras propriedades na abóbora são especialmente úteis para aqueles com diabetes.
Receitas Deliciosas
Tempero De Maçã De Abóbora
2 xícaras de abóbora - cubos, pele e tudo!
1 maçã verde - sementes, pele e tudo!
1/2 "gengibre fresco
Canela e cravo a gosto
Suco De Abóbora Verde
2 xícaras de abóbora - cubada, com pele
1 maçã - pele e todos ou 1 xícara de cidra de maçã
1 " Wheatgrass
Pimenta da Jamaica a gosto