Desde o lançamento em 2009 por Sir Paul McCartney, a campanha Meat Free Monday (também conhecida como Meatless Monday) ganhou muita tração. A essência da campanha é resumida por Sir Paul, que disse: "Ter um dia livre de carne designado por semana é realmente uma mudança significativa que todos podem fazer, que vai ao coração de várias questões políticas, ambientais e éticas importantes de uma só vez. "
Aqui estão algumas receitas favoritas do Meat Free Monday, inspiradas no Britânico.
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Receita de queijo couve-florGetty Images / Howard Shooter O queijo couve-flor é uma comida britânica quintessencial tradicional. É uma ótima receita, pois é tão fácil e versátil - aparece em toda a comida britânica em várias formas; um prato essencial para o almoço de domingo, um delicioso recheio para uma batata assada e, por vezes, até mesmo envolto em massa como pastelaria ou quiche, por isso é uma receita perfeita de segunda-feira sem carne.
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Receita Spicy Vegetable e Paneer Wraps de Gordon RamsayGetty Images / Madhurima Sil Vegetais condimentados e wraps picantes são, segundo Gordon Ramsay, uma típica comida de rua na Índia e também popular na Grã-Bretanha. Estas bandagens são vegetarianas e uma deliciosa receita Meat Free Monday, no entanto, você pode adicionar um pouco de frango picadinho ou picante, se você preferir uma receita não-vegetariana.
Esta receita é cortesia de Gordon Ramsay do seu livro Great Escapes .03 de 09
Receita irlandesa de ColcannonGetty Images / modesigns58 Colcannon é uma receita irlandesa favorita e uma favorita do Dia de São Patrício . Como você pode ver nesta receita, é rápido, fácil e simples de fazer.
Embora Colcannon fosse tradicionalmente usado para predizer o casamento no Halloween, ele se tornou um prato comum e é um prato favorito sem carne quando servido com um ovo frito no topo.04 de 09
Receita de massa de beterraba douradaJantar Getty Images / Allison Beterrabas e massas são uma combinação adorável, mas para variar experimente esta adorável receita de verão para um prato de massa saboroso e vibrante. A beterraba dourada tem um sabor levemente mais suave do que a regular e é um amarelo brilhante impressionante, que traz um toque de cor para qualquer prato. Combinado com pesto de ervas frescas e foguetes picantes frescos, o prato de massa Golden Beetroot também é muito saudável.
Se você não encontrar macarrão amarelo, use beterraba comum. Esteja preparado, no entanto, para transformar a massa em uma cor rosa bonita.
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Receita de torta de alho caramelizadoGetty Images / 4kodiak Esta receita de torta de alho caramelizado vem para o livro do Chef Ottolenghi, Plenty. É um livro sobre vegetais e maneiras interessantes e inspiradoras de cozinhá-los, então há muita inspiração para a Meat Free Monday.
A torta faz um ótimo brunch, almoço, jantar, festa ou piquenique - um ótimo all rounder. Fazer a torta de alho caramelizado leva um pouco de valor, mas vale bem a pena o esforço.06 de 09
Receita de Sopa de AbóboraGetty Images / Joanna Gorzelinska / EyeEm Um maravilhoso prato de outono / inverno, esta receita de Sopa de Abóbora é um cruzamento entre uma abóbora assada e uma sopa, então é perfeita para uma receita de segunda-feira sem carne.
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Receita De Biryani VegetalHugh Johnson / Getty Images Este prato de curry levemente temperado faz um delicioso prato de jantar para a Meat Free Monday e também funciona como um acompanhamento para os outros dias da semana. Os vegetais listados na receita são apenas uma sugestão, use o que você tem a mão para tocar as mudanças.
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Receita de caçarola de tomate e feijão brancoImagens do Getty / Alex Vasilescu O caçarola de tomate e feijão branco é uma caçarola de vegetais , saudável, enchimento, perfeito para dias frios. A caçarola é embalada com feijão e com a adição de tomate é um prato muito saudável como prato principal ou como acompanhamento de outros pratos.
Esta receita de caçarola de tomate e feijão branco usa feijão branco enlatado, mas você também pode usar feijões congelados desde que eles tenham sido pré-cozidos antes do congelamento.
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Sopa de Queijo de Beterraba e CabraGetty Images / Philippe Desnerck Não há como negar que a beterraba é boa para você, tem um sabor delicado e doce e é incrivelmente versátil na cozinha. Faz de tudo, desde sopas e entradas saborosas até bolos e pudins.
Nesta receita de sopa de beterraba, as beterrabas se associam muito bem com um crouton de pão torrado coberto com queijo de cabra saboroso. É uma ótima combinação, mas sinta-se à vontade para usar qualquer que seja o tipo de queijo que você quiser - apenas lembre-se de que ele precisa ser um pouco forte no sabor.