Tomate Vegetariano e Caçarola de Feijão Branco é um caçarola saudável, enchimento, perfeito para dias frios, mas tão bom que você vai querer comê-lo durante todo o ano. A caçarola é embalada com feijão e com a adição de tomates, pimentões e ervas é um prato muito saudável como prato principal ou como acompanhamento para outros pratos.A caçarola faz um prato maravilhoso para carnes assadas e assadas. É também um excelente prato autónomo para os que não comem carne. .
Você pode usar feijão branco enlatado para a receita, mas você também pode usar feijões congelados desde que eles tenham sido pré-cozidos antes do congelamento ou se você estiver planejando com antecedência, então use feijões secos, mas pré-molhe-os primeiro e cozinhe em água fervente até ficarem macios .
O que você precisará
- 75 g de manteiga sem sal
- 1 cebola (descascada e picada)
- 1 dente de alho (descascado e picado)
- 4
- tomates (sem pele, sem sementes e picados)
- 1 pimentão vermelho (núcleo removido e picado)
- 1 pimentão amarelo (núcleo removido e picado)
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 100ml (3 fl oz) caldo de legumes
- 3 colher de sopa de salsa de folha plana (picada)
- 400g (14oz) de feijão branco enlatado (escorrido e enxaguado, escolha feijão ou flageolet)
Como fazer isso
- Comece aquecendo metade da manteiga em uma frigideira grande. Aqueça até que esteja derretido e espumoso, mas não queime.
- Adicione a cebola picada e cozinhe bem suavemente por 2 minutos ou até que as cebolas estejam suavizadas e levemente translúcidas.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos, tomando cuidado para não dourar; Alho queimado vai estragar o prato.
- Em seguida, adicione os tomates sem pele, os pimentões em cubos, o purê de tomate e o caldo. Cozinhe juntos por 5 minutos para reduzir ligeiramente o caldo, uma vez reduzido um pouco, finalmente adicione o feijão e mexa bem.
- Cozinhe até que os grãos estejam aquecidos. Isso levará cerca de 5 minutos. Se o feijão foi congelado você pode querer cozinhar um pouco mais. Não se preocupe se demorar um pouco mais, os grãos devem ser aquecidos diretamente.
- Prove o ensopado e tempere com a estação com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, adicione a manteiga restante e mexa até a manteiga derreter e adicione a salsa picada. Deixe o ensopado em repouso por 5 minutos e sirva em tigelas de sopa ou pratos quentes. Você precisará de pouco mais do que um pão e manteiga crocantes.
Quão fácil é isso!
Alternativas à Caçarola Vegetariana de Feijão Branco
Use esta receita como base e adicione (ou retire) ingredientes ao seu gosto. Você pode variar as ervas ou adicionar outros vegetais para se adequar ao que você tem disponível. O prato também pode rapidamente tornar-se não-vegetariano com a adição de salsichas cozidas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 618 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sódio | 90 mg |
| Carboidratos | 89 g |
| Fibra dietética | 24 g |
| Proteína | 28 g |