O fumante Masterbuilt Pro Dual Fuel alimentado a gás é comercializado como sendo também um fumante a carvão. A realidade é que isso não é tão diferente do Masterbuilt GS40 Gas Smoker . Na parte inferior é um queimador de 15.400 BTU que direciona seu calor em uma panela de metal que fica sob uma panela de água. Ao usar o gás, a panela de metal (ou disco de fogo como eles chamam) é preenchida com lascas de madeira umedecidas para produzir fumaça.
Quando trabalha como fumante de carvão, esta panela segura o carvão. Este não é um trecho da imaginação e funciona relativamente bem, considerando as limitações do controle do fluxo de ar e da construção leve.
Prós
- Fumante de grande capacidade
Contras
- Queimador leve
- Portas vazamentos de fumaça
- A panela de água é pequena e frágil
- Lascas de madeira podem entrar em combustão ao usar propano
Descrição
- Um queimador de aço inoxidável ajustável de 15.400 BTU
- Quatro grelhas de cozimento de aço niquelado de 180 polegadas quadradas
- 730 polegadas quadradas totais de espaço para fumar
- Porta de bloqueio de altura total com termómetro montado no centro
- Uma porta secundária para acessar a cuba de fogo (para lascas de madeira para fogo de carvão)
- Bandeja de água revestida de porcelana
- Construção de aço revestido em pó
- Fabricado na China pela Masterbuilt
Guia Review - Masterbuilt Pro Fumante Combustível Duplo
Uma vez que a característica única deste fumante é sua capacidade de combustível dupla, vou começar com isso. Como fumante de gás, é um projeto muito direto e funciona como esperado.
Um problema frequentemente relatado com este método de fumar é que lascas de madeira no disco de fogo podem pegar fogo depois de terem secado completamente. Isso aumentará a temperatura e eliminará rapidamente a fonte de fumaça. O melhor método para resolver isso é colocar os cavacos de madeira em pacotes de alumínio com furos neles e jogá-los no disco de fogo periodicamente.
Para usá-lo como um fumante a carvão, as instruções indicam para encher o disco de fogo com até 8 libras de carvão padrão, mergulhar com fluido de isqueiro e, em seguida, acender com um fósforo. Deixe a porta aberta e espere até que o carvão se queime em carvão branco. Coloque na panela de água, encha com uma polegada ou líquido, adicione as prateleiras de cozinha e, em seguida, coloque os alimentos. Soa como um fumante vertical de água. A questão é que este não é um ambiente bem controlado no que diz respeito ao fluxo de ar, portanto, a manutenção das temperaturas não é tão precisa quanto a do queimador a gás ajustável.
A verdade é que este é um fumante propano que pode rodar em carvão, mas não tão bem. Você seria melhor servido com um fumante a gás que é apenas gás. O recurso de carvão não é algo que a maioria vai usar com freqüência, e se eles são, eles devem apenas obter um bom fumante de carvão vertical que é projetado apenas para esse combustível.
Tal como acontece com a maioria dos outros fumadores Masterbuilt, a qualidade da construção desta unidade é limitada. Não há isolamento para manter o calor e a porta não fecha com força, de modo que a fumaça e o calor escapam para todo lado. Em torno de $ 180USD isso não é muito caro, mas por um pouco mais você pode obter o Masterbuilt GS40 Black 40-Inch , que é apenas propano e é muito maior (apesar de problemas semelhantes com a porta e construção).