Esta torta de pêssego é recheada com pêssegos fatiados e coberta com um maravilhoso esmalte de pêssego.
Sirva a torta com uma colher de sorvete de baunilha ou regue com creme.
O que você precisará
- 1 casca de torta de 9 polegadas, assada
- 1 quarto de pêssegos frescos (descascados e fatiados, excesso de líquido drenado)
- 3/4 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/8 colher de chá de sal
- Opcional: 2 xícaras de creme de leite adoçado (ou chantilly)
Como fazer isso
- Mash 1 xícara dos pêssegos.
- Adicione a água e cozinhe por quatro minutos.
- Misture o açúcar e o amido de milho; adicione à mistura de frutas. Cozinhe até ficar espesso e claro.
- Adicione baunilha, suco de limão, manteiga e sal. Deixe esfriar.
- Arrume as fatias de pêssego restantes na casca da torta esfriada.
- Despeje a mistura de esmalte de pêssego resfriado sobre a fruta fatiada. Calafrio.
- Para servir, cubra com chantilly ou chantilly e algumas pequenas fatias de pêssego, se desejar. Ou sirva com sorvete de baunilha.