Brócolis Antigo

Eu não tenho ideia do porque isso é chamado de 'antigo'. Brócolis congelado é usado, mas certamente não seria brócolis velho! Minha mãe encontrou essa receita de acompanhamento nos anos 70. Como o brócolis não era o prato favorito de ninguém na época, e como parecia tão bom, minha mãe fez isso imediatamente. E é delicioso! É perfeito para servir com frango assado ou bolo de carne, ou um bife grelhado durante os meses de verão.

O que você precisará

• 2 (12 onças) pacotes de brócolis congelados, descongelados e escorridos
• 1 (16 onças) pacote congelado em fatias
• cenouras descongeladas
• 1/4 xícara de manteiga
• Farinha de 1/4 xícara
• 2 xícaras de leite
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta branca
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de migalhas de pão macio
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Como fazer isso

1. Coloque os legumes descongelados e escorridos em uma assadeira de vidro 13 "x 9" e misture delicadamente para combinar. Deixou de lado.
2. Em uma panela pesada em fogo baixo, derreta 1/4 xícara de manteiga. Junte a farinha com um batedor de arame. Cozinhe em fogo baixo por três minutos, mexendo sempre (essa mistura é chamada de roux). Não permita que a mistura se torne marrom.
3. Aos poucos, misture o leite, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos ou até o molho começar a engrossar. Tempere a gosto, em seguida, misture 1 xícara de queijo cheddar e 1/4 xícara de queijo parmesão.

1. Retire a panela do fogo e mexa até que o queijo derreta e misture o molho. Despeje o molho sobre os legumes na assadeira.
2. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão e 3 colheres de sopa de manteiga derretida e mexa bem. Polvilhe o molho de queijo. Neste ponto, você pode cobrir a caçarola e refrigerar até 24 horas.
3. Asse a caçarola, descoberto, a 350 ° F por 30 a 40 minutos, ou até que a panela esteja borbulhante e a cobertura esteja crocante e dourada. Adicione 10 a 20 minutos extras no forno, se a caçarola tiver sido refrigerada.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	418
Gordura total	26 g
Gordura saturada	14 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	65 mg
Sódio	622 mg
Carboidratos	33 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	16 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)