A maioria dos almoços tradicionais espanhóis começa com aperitivos ou tapas . O mais comum pode ser azeitonas, presunto e queijo, enquanto outras famílias produzem pimentões vermelhos assados, anchovas ou ovos cozidos.
Este ovos cozidos com receita de atum ( huevos rellenos de atún ) é uma receita de ovo tradicional espanhola. Ovos cozidos costumam ser servidos como aperitivos antes do almoço em casas da Espanha. Esta versão combina atum e molho de tomate com gemas cremosas. O prato é então coberto com maionese caseira e polvilhado com doce páprica espanhola.
Esta receita é rápida de fazer e uma adição brilhante a qualquer refeição na hora do almoço. Faça-os e aprenda porque os ovos deviled com atum são um favorito espanhol.
O que você precisará
- 12 ovos grandes (cozidos)
- 2 (6 onças) latas de atum (embalado em óleo)
- 1/2 xícara de molho de tomate (caseiro)
- Sal e pimenta preta (a gosto)
- 1/2 xícara de maionese (caseira ou comprada)
- Decore: doce páprica espanhola
- Enfeite: cebolinha fresca e tomate cereja
Como fazer isso
- Primeiro, ferva os ovos em água até ferver . Depois que os ovos estiverem cozidos, deixe esfriar em água fria.
- Descasque com cuidado e corte os ovos ao meio longitudinalmente. Remova cuidadosamente as gemas.
- Coloque as gemas cozidas em uma tigela e amasse com um garfo até desintegrar em pedaços pequenos. Separe as claras de ovos cozidos para mais tarde.
- Escorra o óleo do atum enlatado e coloque o peixe em outra tigela. Separe o atum com um garfo e adicione o molho de tomate. Mexa para combinar com o atum.
- Adicione metade das gemas à tigela e misture até formar uma pasta. (Para manter a mistura úmida, você pode precisar adicionar mais molho de tomate.) Adicione sal e pimenta a gosto. Colher esta mistura de atum nas claras de ovos cortadas ao meio.
- Coloque uma pequena quantidade de maionese em cima de cada ovo. Use um pouco do resto das gemas de ovo para decorar seus ovos cozidos, polvilhando as metades do ovo. Em seguida, polvilhe a paprika espanhola doce sobre as metades do ovo para decoração.
- Opcionalmente, você pode enfeitar seus ovos cozidos de atum com metade de um tomate cereja e algumas cebolinhas. Basta cortar os tomates cereja ao meio e colocar uma metade em cima de cada ovo cozido. Polvilhe cebolinha em cima da travessa.
- Refrigere os ovos cozidos e mantenha-os refrigerados até que esteja pronto para servi-los.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 138 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 149 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |