Esses deliciosos doces sul-africanos (alguns chamam de tortas, enquanto outros insistem que são biscoitos) serão mais conhecidos como Hertzoggies para alguns leitores sul-africanos. Este tratamento único à hora do chá Afrikaner é como a criança das tortas tradicionais holandesas - pense em torta de maçã holandesa à moda antiga e vlaaien repleto de frutas - e uma vez importadas exóticas das antigas colônias holandesas, como geléia de damasco, coco desidratado e açúcar.
O que você precisará
- 1 caixa de massa folhada
- 6 colheres de chá de geléia de damasco
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 claras de ovos
- 3/4 de xícara de coco ralado
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F (200 C).
- Unte uma bandeja com 12 buracos ou uma bandeja para muffins.
- Corte 12 rodelas de massa pronta para caber nas cavidades e forre as cavidades com as rodelas de massa.
- Colher 1/2 colheres de chá de geléia de damasco em cada cavidade.
- Combine o açúcar refinado e o fermento em pó e reserve.
- Bata as claras até ficarem firmes e dobre na mistura de açúcar. Em seguida, dobre o coco.
- Colher uma colher de sopa da mistura de merengue em cima de cada rodada de pastelaria cheia de geleia.
- Asse por 10 a 15 minutos, ou até dourar por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar em um rack de resfriamento de arame. Sirva com café ou chá.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 156 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |