Salada de pão de milho do sul é uma boa razão para fazer dois ou mais lotes de pão de milho de cada vez. Use o segundo pão de milho para uma deliciosa salada ou congele-o e use-o depois.
A salada de milho da Suzi é uma deliciosa combinação de pão de milho assado, queijo, muito bacon crocante, feijão e legumes. A salada está perfeitamente vestida com creme de leite e molho de maionese. Sinta-se à vontade para personalizar a salada de broa de milho de acordo com o seu gosto. Reduza ou aumente alguns ingredientes, omitindo o bacon ou o queijo, ou use menos mistura de molho. Um leitor achou que era cremoso o suficiente para ser servido como um mergulho.
Use a receita incluída para pão de milho ou faça o seu pão de milho a partir de sua própria receita favorita ou uma mistura.
É uma salada de almoço fabulosa, e faz uma excelente salada saudável para uma noite de verão, quando você tem algumas broa de milho na mão e é muito quente para cozinhar. Plano para preparar a salada cerca de 3 horas de antecedência para o melhor sabor.
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O que você precisará
- Pão de milho:
- 1 colher de sopa de gordura (para a frigideira)
- 1 3/4 xícaras de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícara de leitelho
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Salada:
- 1 mistura de molho de envelope de rancho (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 1 xícara de creme azedo, ou a gosto
- 1 xícara de maionese ou a gosto
- 3 tomates (picados)
- 1/2 xícara de pimentão vermelho e pimentão verde (picado)
- 1/2 xícara de cebola verde (picada)
- 2 latas (15 oz cada) pinto feijão
- Opcional: 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 10 tiras de bacon (frito muito crocante e esfarelado)
- 2 latas milho integral (drenado) ou milho Fiesta com pimentas
Como fazer isso
Pão de milho
- Aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7). Coloque 1 colher de sopa de gordura em uma frigideira de 9 ou 10 polegadas e coloque a frigideira no forno.
- Combine o fubá e a farinha em uma tigela grande e adicione o fermento, o refrigerante e o sal.
- Em outra tigela, bata o leitelho com o ovo e 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
- Retire a frigideira do forno e coloque-a em um rack.
- Combine a mistura seca com a mistura de manteiga e mexa para misturar bem. Despeje na frigideira quente e retorne a frigideira ao forno.
- Reduza a temperatura do forno para 375 F (190 C / Gás 5) e asse o pão de milho por 20 a 24 minutos, ou até dourar e crocante em torno das bordas.
- Retire o pão de milho para um rack e deixe esfriar completamente.
Salada
- Misture a mistura de salada, creme azedo e maionese até misturar; deixou de lado.
- Combine os tomates picados, pimentões e cebolas. Atire suavemente.
- Desintegrar metade do pão de milho em uma tigela grande. Cubra com metade de cada feijão, mistura de tomate, queijo, bacon, milho e molho de mistura. Repetir camadas
- Cubra a tigela e deixe a salada esfriar por pelo menos 3 horas.
- Quando estiver pronto para servir, retire-o da geladeira e mexa delicadamente a mistura.
Nota da Suzi: "Esta salada também é ótima sem o pacote de molho do rancho. Além disso, você pode adicionar qualquer veggies que você quiser."
Dicas
- Substitua a mistura de molho de rancho com tempero de taco.
- Substitua os feijões com feijão preto.