A comida é um grande negócio em Goa! Sua posição na exuberante costa oeste verde da Índia significa que há abundância de peixes e frutos do mar frescos. A carne de porco é um favorito quente também. Passam-se horas a preparar pratos deliciosos de receitas muitas vezes transmitidas através de gerações.
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Carne de porco à VindalooPaul Poplis / Photolibrary / Getty Images Quente e picante! Coma Vindaloo de porco com arroz cozido ou arroz Jeera e uma salada verde.
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Vindaloo MasalaOutra pasta masala picante é normalmente usada como base em um curry de porco, mas tem um gosto tão bom quanto o frango.
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SorpatelFaça Sorpatel um par de dias à frente e leve à geladeira. Tem um gosto melhor com o tempo.
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Caril de peixe GoêsTangy e picante, este curry é quase um alimento básico em Goa!
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Xacuti de peixeXacuti masala é mais comumente usado em combinação com frango. Esta receita de peixe é uma variação interessante.
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Cavala Raechad
Esta deliciosa receita de peixe frito combina o sabor aguçado e aguçado de Raechad masala e o sabor forte da cavala.
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Raechad Masala
Esta pasta de masala quente ardente pode ser usada como a principal mistura de especiarias em um curry ou marinar carne ou peixe.
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Camarão Rava Fry (camarão frito semolina)Estes camarões fritos crocantes e dourados são um óptimo aperitivo.
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Picles de camarão frescoUma receita simples para um delicioso picles feitos com camarões frescos.
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Camarão Ambot TikEste delicioso curry tem um ótimo sabor com arroz cozido no vapor ou cozido. Também pode ser feito com peixe ou frango, se assim preferir.
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Camarão BalchaoEste prato de fogo é quase como um picles! Faça como os goeses e sirva com arroz cozido quente.
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SannaEsta comida indiana tipicamente costeira é comido com caril, frituras e até mesmo por conta própria. Não há nada como Sannas quente, macio e fofo para ir com um porco Vindaloo ou Sorpatel!
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BebincaUma tradicional sobremesa Goa rica, Bebinca é um must have em qualquer celebração seja um nascimento, casamento, Natal ou Páscoa! Fazer a Bebinca exige paciência. Uma camada só pode ser adicionada quando a que está abaixo é cozida, mas o resultado final vale bem o esforço. A tradicional Bebinca tem 16 camadas, mas você pode fazer quantas quiser.
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Goa Salsicha CurryEste caril simples, quente e picante é delicioso! Para mim, traz de volta lembranças felizes de férias em família na infância para Goa. Com frequência, comíamos esse curry em barracas de beira de estrada ou barracas de praia.
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Tortas de porco picante de GoaAs tortas de porco picantes de Goa são tecnicamente alimentos de fusão, pois combinam os deliciosos sabores de um curry indiano picante com o sabor saudável e saudável da massa de torta!
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Goa Salsicha PulaoQuente e picante Goa Salsicha gosto delicioso, não importa o que você combiná-lo com! Neste fácil cozinhar pulao, faz para uma refeição deliciosa e saudável.