Enquanto New Orleans Barbeque Shrimp é geralmente cozido em forno, por que não levá-lo para o grill? Semelhante ao método de camarão grelhado, esses camarões são colocados em uma panela de ferro fundido para cozinhar. Sopa o molho com pão levemente tostado ou sirva com arroz.
O que você precisará
- 2 libras / 900 g de camarão grande, conchas deixadas
- 1 xícara / 240 mL de caldo de galinha
- 1 xícara / 240 mL ale
- 1/4 xícara / 60 mL de manteiga derretida
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- Tempero crioulo
- 1/2 colher de sopa / 2,5 mL de molho picante
- 2 colheres de chá / 10 mL de molho Worcestershire
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1 colher de chá / 5 mL de alecrim fresco picado
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 1/3 xícara / 80 mL de salsa de folha plana, picada
- suco de 1 limão
Como fazer isso
Para preparar o camarão, pegue um par de tesouras de cozinha, corte a casca pelas costas e remova a veia. Normalmente, as conchas são deixadas ativadas, mas se você preferir, você pode removê-las. Combine todos os ingredientes, exceto camarão e salsa, em uma tigela média. Adicione o camarão à mistura, cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Coloque frigideira de ferro fundido na grelha e dê tempo para aquecer.
Despeje a marinada (da vasilha com camarão) na frigideira e deixe borbulhar por cerca de 2 a 3 minutos. Fique de olho para não queimar. Adicione o camarão e cozinhe por mais 5-6 minutos, virando com frequência. Uma vez que o camarão esteja rosado e o molho tenha fervido o suficiente, retire do fogo, coloque em uma travessa grande, cubra com a salsa e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 374 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 323 mg |
| Sódio | 1,369 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |