Esta comida indiana tipicamente costeira é comido com caril, frituras e até mesmo por conta própria. Não há nada como Sannas quente, macio e fofo para ir com um porco Vindaloo ou Sorpatel !
O que você precisará
- 500 gramas de arroz
- 2 cocos de tamanho médio
- 500 mililitros de goesa ou 2 1/2 colheres de chá de fermento seco
- 2 colheres de chá de açúcar (para misturar com fermento se usar)
- Sal a gosto
- 4 colheres de chá de açúcar (para adicionar à massa)
- 1 xícara de água morna (se estiver usando fermento)
Como fazer isso
- Lave bem o arroz e mergulhe em água durante a noite. De manhã, escorra a água e triture o arroz em uma pasta fina com um pouco de toddy. Se você não estiver usando toddy, triture o arroz sozinho.
- Raspe o coco da casca e triture-o em uma pasta também.
- Se você estiver usando o fermento, misture com 2 colheres de chá de açúcar e a água morna. Mexa bem. Deixe descansar por alguns minutos e começará a subir.
- Misture as pastas de arroz e coco juntos em uma tigela grande e profunda e adicione a água de toddy / fermento. Misture bem para formar uma massa espessa.
- Permitir que esta massa fermentar por 4 a 5 horas.
- Unte um suporte Idli (ou pequenos pratos de cozinha com um pouco de óleo de cozinha e despeje bastante massa nos pratos de molde / ramekin para encher cerca de 3/4 do caminho.
- Coloque os pratos Idli em uma panela a vapor e cozinhe por pelo menos 20 minutos (ou até que esteja cozido - um palito inserido no centro sairá limpo) em fogo alto.
- Quando cozido, remova delicadamente os pratos Idli mofo / ramekin e sirva quente com um curry de sua escolha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 429 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 576 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 27 g |