Vegetariana "Carne" e brócolis Receita Chinesa Chow Mein Receita

Vegetariana "carne" e brócolis com macarrão chow mein. Esta é uma receita vegetariana e vegana chinesa com molho de feijão preto chinês e muitos vegetais asiáticos salteados, incluindo cogumelos shiitake, pimentão vermelho e cebolinha. Tal como acontece com a maioria das receitas de legumes salteados, pode variar os legumes e as quantidades sem muitos problemas, por isso sinta-se à vontade para experimentar o que quiser ou tiver à mão.

A receita pede o molho de feijão preto, que, como o molho hoisin , tende a ser um daqueles sabores "ame ou odeie", especialmente para os ocidentais que não estão acostumados com os autênticos sabores chineses. Se não tiver certeza, use um pouco menos do que a receita, ou dilua com um pouco de água para diluir o sabor.

Receita e foto cortesia de gardein.

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O que você precisará

• 1 pacote de substituto de carne comprado em loja (tente marca gardein "dicas sem carne")
• 1/2 cebola vermelha média, fina em fatias
• 10 cogumelos shiitake picados
• 1/2 brócolis de cabeça média, picado em floretes pequenos
• 1 pimentão vermelho picado (sementes removidas)
• 1/2 xícara de molho de alho feijão preto
• 1 saco (300g) macarrão chow mein
• 3 colheres de sopa de óleo de canola (ou outro óleo neutro)
• 1 cebola verde (cebolinha) picada pequena
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer isso

1. Primeiro, prepare o macarrão chow mein. Leve cerca de 4 xícaras de água salgada para ferver e cozinhe o macarrão até ficar macio, seguindo as instruções de cozimento na bolsa.
2. Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo de canola e marrom o substituto da carne por todos os lados até dourar e crocante. Adicione as cebolas e os cogumelos e aqueça por mais 3 a 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o molho de feijão preto, 1/2 xícara de água e os brócolis e pimentão vermelho. Cubra a panela e deixe aquecer por apenas um minuto. Descobrir e trazer para ferver. Deixar aquecer, mexendo frequentemente, até que o molho tenha reduzido cerca de metade.

1. Para servir, top preparado chow mein macarrão com a mistura de "carne bovina" e brócolis vegetariana e decore com cebolinha picada.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	717
Gordura total	26 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	15 g
Colesterol	13 mg
Sódio	513 mg
Carboidratos	112 g
Fibra dietética	19 g
Proteína	23 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)