Receita De Pilaf De Arroz De Amêndoa

Este saboroso prato de pilaf de arroz apresenta amêndoas picadas.

Pilaf de arroz refere-se ao arroz que é cozido pelo "método pilaf", no qual o arroz cru é primeiro refogado na manteiga, após o que é adicionado líquido quente ou caldo, e então o pote é coberto e cozido no forno até que todo o líquido é absorvido.

Por esse motivo, você deve usar uma panela que seja segura para o fogão e para o forno - incluindo a tampa.

Refogar o arroz ressalta sabores tostados e também torna os grãos individuais de arroz menos pegajosos, então você obtém um arroz acabado, leve e fofo.

Veja também: Como cozinhar arroz

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de arroz branco de grãos longos
• 2 colher de sopa de cebola, finamente picada
• ½ xícara de amêndoas
• 1 ½ xícaras de caldo de galinha ou caldo
• 1 folha de louro
• Sal kosher, a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 350 ° F.
2. Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio, em seguida, adicione a manteiga. Enquanto isso, em uma panela pequena, leve a caldo ou o caldo para ferver.
3. Quando a manteiga ficar espumosa, adicione a cebola picada e as amêndoas e refogue até a cebola ficar levemente translúcida por 2-3 minutos.
4. Adicione o arroz cru e refogue, mexendo sempre, por cerca de um minuto, ou até que o arroz esteja completamente coberto com a manteiga derretida.

1. Adicione o caldo quente ou o caldo, leve-o para ferver e adicione a folha de louro. Cubra e coloque a panela inteira no forno.
   Dica: Verifique o tempero do líquido de cozimento e faça os ajustes necessários antes que a panela entre no forno.
2. Cozinhe o arroz no forno por 18 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido. Se depois de 18 minutos ainda houver líquido na panela ou o arroz ainda estiver muito úmido, volte a cobrir e leve a panela ao forno por mais 2 a 4 minutos.
3. Retire a panela do forno e suavemente afofe o arroz com um garfo de madeira. Remova a folha de louro e descarte-a. Em seguida, coloque uma toalha de papel no topo da panela, recoloque a tampa e deixe o arroz descansar por 10 minutos. Decore com a salsa picada e sirva imediatamente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	341
Gordura total	15 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	15 mg
Sódio	350 mg
Carboidratos	43 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)