Biscoitos não-assar são muito fáceis de fazer, e são uma fabulosa primeira receita para começar seus filhos na cozinha. Mas existem alguns segredos para fazer os melhores cookies. Siga as instruções da receita cuidadosamente e use essas dicas toda vez que tentar uma das minhas receitas fáceis.
- Monte todos os ingredientes antes de começar. De fato, meça todos os ingredientes antes de começar a cozinhar. Essas receitas andam juntas rapidamente. Quando você está adicionando ingredientes a xaropes quentes e misturas derretidas, você não quer parar para medir o próximo ingrediente, porque a receita pode ser arruinada.
- Certifique-se que o açúcar está completamente dissolvido quando você está aquecendo o molho que inicia algumas dessas receitas antes de adicionar os ingredientes espessantes (manteiga de amendoim, cereais, chocolate). A maioria dos biscoitos não assados começa com um xarope de açúcar. Se o açúcar não estiver completamente dissolvido, os biscoitos ficarão granulados. Retire um pouco da calda (tome cuidado - está quente!) Em uma colher de metal e olhe para ela com cuidado. Você não deveria poder ver nenhum cristal.
- Ao fazer xaropes, especialmente no microondas, não se esqueça de lavar a colher com água muito quente depois de cada vez que você misture a calda. Os cristais de açúcar na colher poderiam reintroduzir os cristais na mistura quando você a mexer, e a coisa toda poderia se amontoar, resultando em uma confusão granulada.
- Siga as instruções de cozinha ao pé da letra. Cada vez. Algumas dessas receitas são simplesmente misturadas, depois formadas, enquanto outras são aquecidas no microondas ou no fogão antes da moldagem. Certifique-se de que os ingredientes são derretidos de acordo com as instruções antes de continuar.
- Se seus filhos estão fazendo essas receitas, certifique-se de que eles entendam a segurança dos alimentos , como lidar com misturas quentes e a segurança básica da cozinha . E certifique-se de que eles usem almofadas quentes e nunca, nunca, lambam uma colher contendo xarope quente ou use os dedos para raspar a colher ou faca. Essa é uma ótima maneira de se queimar.
- Use a parte traseira de uma colher com manteiga ou copo de medição para pressionar a mistura na panela, se você estiver fazendo um cookie de bar. A mistura pode ser muito pegajosa e geralmente é quente, então não use os dedos.
- Guarde estas receitas, bem cobertas, à temperatura ambiente. Se os biscoitos ou a mistura de biscoitos estiverem muito quentes, você pode colocá-los na geladeira até que estejam frios, mas a textura e o sabor serão melhores se forem comidos à temperatura ambiente.