Estes pedaços de frango grelhado têm uma doçura maravilhosa do esmalte e um sabor esfumaçado de madeira ardente. Esta prancha de cedro frango grelhar é perfeita para qualquer refeição de segunda a sexta-feira ou encontro casual.
O que você precisará
- 4 coxas de frango e coxas
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta
- Para o Glaze:
- 1/2 xícara / 120 ml de pêssego ou damasco preserva
- 1/4 xícara / 60 mL de cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho de soja
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho de pimenta
- 1 colher de sopa / 15 mL de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa / 15 mL de azeite
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Mergulhe prancha em água por pelo menos uma hora antes de usar.
- Combine todos os ingredientes do esmalte em uma panela pequena em fogo médio-baixo por 5 a 8 minutos, mexendo sempre. Preste atenção para queimar e ajustar o calor em conformidade. Uma vez que é bom e combinado e grosso retire do fogo e reserve.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Os quartos da perna de galinha do Pat secam com toalhas de papel. Certifique-se de obter todos os lados. Coloque o frango na prancha e tempere com sal e pimenta do reino.
- Coloque na grelha e deixe cozinhar por 30 minutos. Reduza o fogo para médio e cubra ou pincele o esmalte. Cozinhe por mais 20 a 30 minutos. Quando as coxas atingirem uma temperatura interna de 175 a 180 graus, retire do fogo.
- Servir como quartos inteiros das pernas para apetites maiores ou cortar cada um, separando a coxa da coxa para porções menores.
- Você também pode fazer molho extra para servir ao lado. Basta dobrar a receita e dividir pela metade, armazenando a porção em um recipiente separado. Use metade para envernizar o frango e a metade intocada e reservada na mesa.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1293 |
Gordura total | 74 g |
Gordura saturada | 20 g |
Gordura insaturada | 30 g |
Colesterol | 418 mg |
Sódio | 1,020 mg |
Carboidratos | 16 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 135 g |