Independentemente da região ou da época, uma salada verde fresca ( ensalada verde ) nunca está ausente de uma mesa espanhola na hora das refeições.
Os espanhóis não usam molho de salada engarrafado e preferem azeite e vinagre simples a molhos cremosos em suas saladas.
O que você precisará
- 1 alface de cabeça (iceberg ou alface romana)
- 2
- tomates (maduros)
- 1 cebola roxa
- 1/3 a 1/2 xícara de azeite extra-virgem (
- Azeite espanhol )
- 1/8 a 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal (a gosto)
- Opcional: respingo de água fria
Como fazer isso
- Enxágue bem e escorra a cabeça de alface. Quebre ou rasgue em pedaços em uma tigela de salada grande.
- Corte os tomates em oitavos.
- Corte cerca de um quarto da cebola vermelha em fatias muito finas (corte mais se desejar).
- Coloque os tomates e a cebola em cima da alface.
- Combine o azeite e o vinagre em uma tigela e bata juntos. Pouco antes de servir, despeje o molho sobre a salada e misture.
- Polvilhe sal a gosto e misture novamente.
Nota: Se você está servindo a salada em um dia quente, você pode polvilhar um pouco de água fria na salada para diluir o molho e manter a salada mais fria. De fato, em algumas partes mais quentes da Espanha, não é incomum usar um prato de vidro amplo e aberto para salada e adicionar cubos de gelo para mantê-lo fresco durante a refeição!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 164 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 65 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |