Tudo Sobre Empanadas e Receitas

Empanadas são bolos fritos ou assados ​​recheados com recheios doces ou salgados. Eles são conhecidos e amados em todo o Portugal, Caribe, América Latina e Filipinas. O nome vem do verbo espanhol empanar , que significa embrulhar em pão.

A história das empanadas

Acredita-se que as empanadas que desfrutamos hoje tenham se originado na Galícia, na Espanha. A idéia de embrulhar um biscoito recheado de massa pode muito bem ter se originado dos mouros que ocuparam a Espanha por centenas de anos.

Um livro de receitas publicado em Catalão, Espanha, em 1520, inclui empanadas feitas com frutos do mar.

As primeiras empanadas no Hemisfério Ocidental são creditadas à Argentina. Os EUA deram à empanada um feriado dedicado - o Dia Nacional da Empanada, celebrado em 8 de abril. As empanadas são um tradicional presente de Natal no Novo México. Eles são comumente referidos como crioulos no sudoeste e no sul, e como tortas fritas no sudeste.

Empanadas pelo Caribe

Os cubanos enchem suas empanadas com carne moída ou frango temperado antes de fritá-las. Eles são preparados e comidos da mesma maneira na República Dominicana e em Porto Rico.

Fazendo uma Empanada

As empanadas são semelhantes às tortas cortadas e normalmente são recheadas com bacalhau ou frango. Uma empanada é feita dobrando-se um disco de massa finamente enrolada sobre o recheio em um semicírculo, depois prensando as bordas para selá-lo. A massa é feita frequentemente com farinha de trigo, mas isso não é universal.

Farinha de milho ou fubá também pode ser usada, e as tradições de alguns países exigem uma base de banana ou banana. O conteúdo exato da massa pode depender se as empanadas serão assadas ou fritas.

Dizem que a arte de fazer uma empanada perfeita é segurar a massa, abrir em uma mão, enquanto a outra mão é usada para preenchê-la e enrugar as bordas.

Tradição à parte, agora você pode comprar máquinas empanada em muitas lojas de eletrodomésticos para tornar o processo muito mais fácil.

É considerado aceitável comer empanadas em qualquer refeição, incluindo o café da manhã, mas elas geralmente são apreciadas no almoço ou como lanche. Eles podem fazer uma refeição completa por conta própria e ninguém vai deixar a mesa com fome.

Algumas variações

Catibías são similares às empanadas. Eles são feitos com massa de farinha de mandioca. Alguns recheios comuns incluem carne moída, frango, goiaba e queijo.

Pastelitos são semelhantes às empanadas também, mas são feitos com uma massa folhada mais clara e podem ser assados ​​ou fritos.

Se você quiser ficar ocupado na cozinha e experimentar uma ou mais deliciosas tartes para você, aqui estão algumas receitas para você começar. Apenas lembre-se de que existem tantas variações empanadas quanto há cozinheiros - você pode experimentar e adaptar sua massa e preencher seus próprios gostos.

• Receita De Massa Empanada
• Enchimento Empanada de Carne
• Frango Picante e Queijo Empanada Recheio
• Chouriço, Feijão Preto e Empanadas de Queijo
• Enchimento de Empanada de porco picante
• Enchimento Empanada de Camarão
• Empanadas vegetarianas com feijão preto e milho

Pronúncia: [em-pah-NAH-dah]

Também conhecido como: pastelito, empanadilla e pastelillo.