Estes sopes são bolos masa fritos e são deliciosos coberto com carnes e vegetais saborosos. Sopes faz um ótimo aperitivo por causa de seu pequeno tamanho. Torne-os extra pequenos e adicione coberturas mínimas para um perfeito petisco. Ou fazer sopes seu prato principal por cima deles com grandes pedaços de carne cozida e legumes.
O que você precisará
- 3 xícaras masa harina
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher de sopa de sal
- Óleo para fritar
- * Toppings (veja abaixo para idéias)
Como fazer isso
Misture masa, 2 xícaras de água e sal até formar uma massa macia. Adicione mais água pela colher de sopa se a massa parecer muito seca. Amasse em uma superfície levemente enfarinhada até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa esteja amolecida, cerca de 5 minutos.
Faça pequenas bolas com a massa. 1 polegada para pequenas (pense grande mármore), 2 polegadas para tamanho normal (pense noz,) 3 polegadas para grandes sopes (pense bola de golfe.)
Pressione cada bola com a mão para cerca de 1/2 polegada de espessura. Ou coloque uma bola entre dois pedaços de papel vegetal e aperte com um prato. Ou você pode rolar a massa para 1/2 polegada de espessura e cortar com cortadores de biscoito ou biscoito.
Encontre um copo, ou um objeto com um diâmetro menor do que os rissóis de massa. A idéia é pressionar o objeto na massa de sopas para achatar o centro enquanto cria uma borda levantada. Faça isso através do papel manteiga para evitar que grude.
Frite em 1/4 de polegada de óleo quente em ambos os lados até dourar levemente e cozidos.
Top e sirva imediatamente. Aqui estão algumas idéias Topping