Estas pequenas tortas cup muffin são fáceis de corrigir e saborear maravilhoso com chantilly fresco ou chantilly no topo. Polvilhe as tortas com açúcar e canela antes de servir.
Biscoito mix é usado nesta receita, juntamente com ovos, especiarias e purê de batata-doce. Se você não tem nenhum mix de biscoitos, experimente a minha versão caseira .
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O que você precisará
- 1 xícara de purê de batata doce (enlatado ou fresco)
- 2 ovos grandes
- Mistura de biscoito 1/2 xícara
- 1/2 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de leite evaporado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- Pitada de gengibre moído
- Decore: creme recém-batido (ou cobertura batida descongelada)
- Opcional: açúcar canela
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C / Gás 5). Pulverize 12 copos de muffins com spray de cozimento antiaderente.
- Em uma tigela média, misture a abóbora com os ovos, mistura de biscoitos, açúcar, leite evaporado, baunilha, canela, noz-moscada e gengibre. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Colher cerca de 1/4 xícara da mistura de batata doce em cada xícara de muffin.
- Asse as tortas por 25 a 30 minutos, ou até dourar e endurecer. As tortas vão se afastar dos lados dos copos de muffins.
- Deixe esfriar por 10 minutos na panela em um rack. Cuidadosamente, deslize uma faca afiada ao redor de cada torta para soltar os lados e levante-os em uma placa ou bandeja. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos a mais e sirva com chantilly e uma pitada de açúcar canela.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 112 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |