Existem vários benefícios para a saúde ao comer salmão, pois é rico em nutrientes saudáveis para o coração e outras vitaminas e minerais. Quer uma nova maneira de apreciar o salmão? Experimente esta receita para bolinhos de salmão. Eles são saborosos e relativamente fáceis de fazer - além disso, eles oferecem uma outra maneira de obter salmão em sua dieta.
Estes bolinhos de salmão são fritos, o que adiciona algum teor de gordura em comparação com comer salmão grelhado. Mas se você fizer ou comer com moderação, é mais saudável do que comê-los o tempo todo.
Veja as dicas abaixo da receita para encontrar maneiras de manter seus bolinhos mais gordurosos e saudáveis.
O que você precisará
- 1 lata (15-1 / 2 onças) salmão rosa
- 3 ovos (separados)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta do traço
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Óleo vegetal (para fritar)
Como fazer isso
- Remova a pele e os ossos do salmão e amasse-o. (Esta receita usa um salmão enlatado.)
- Bata as gemas até a luz e engrossar. Em seguida, bata na farinha, sal, pimenta, alho em pó, salsa e salmão.
- Bata as claras em outra tigela até ficarem firmes. Dobre as claras na primeira mistura, combinando tudo em uma.
- Queda por colher de sopa em gordura ou óleo quente (cerca de 370 F). Frite salmão fritos até que estejam bem dourados.
- Sirva estes saborosos bolinhos de salmão com molho tártaro, um molho de remoulade ou molho de cocktail.
Fritters Salmon Made Saudável
Existem algumas maneiras de tornar os bolinhos um pouco mais saudáveis. Da escolha de um óleo saudável para o coração, para que você consuma gorduras boas para drenar o excesso de óleo, você pode torná-las um pouco mais saudáveis com algumas modificações.
- Escolha um óleo saudável para o coração, como óleo de canola, azeite, amendoim ou semente de linhaça. Você quer verificar os pontos de fumaça para que o óleo se sustente bem porque você estará fritando a uma temperatura alta.
- Remova migalhas. Enquanto você frita os bolinhos, os pedaços podem sair, queimar e manchar o sabor dos bolinhos que você faz mais tarde. Use uma escumadeira para remover detritos que saem durante o processo de fritura.
- Verifique a temp. Use um termômetro de fritura para garantir que seu óleo esteja na temperatura correta.
- Faça um panado saudável. Escolha um batedor que use bebidas carbonatadas ou leveduras para evitar que o óleo seja absorvido e depois use o óleo mais para fins de aquecimento.
- Deixe-os sentar. Ao fritar e retirar da panela, coloque os bolinhos em uma toalha de papel. Isso pode ajudar a evitar que o excesso de óleo - e gordura - seja absorvido pela fritura.
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