Esta receita de waffle de maçã temperada rápida e fácil com sabor de canela é a maneira perfeita de começar o dia. A aveia empresta uma textura mastigável e um sabor de nozes à massa. Sirva os waffles cobertos com xarope de bordo ou creme de bordo (o xarope de bordo chicoteado está disponível em lojas especializadas em alimentos).
O que você precisará
- 1 1/4 de xícaras de farinha de trigo crua
- 3/4 xícara de aveia rolada à moda antiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de canela
- 1 xícara de leitelho
- 2 ovos grandes (
- separados )
- 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Opcional: Manteiga e xarope de bordo para cobertura
Como fazer isso
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato e a canela.
2. Em uma tigela média, bata o soro de leite coalhado, as gemas, a maçã, a manteiga derretida e o açúcar mascavo até misturar bem. Agite a mistura de manteiga nos ingredientes secos até ficar um pouco umedecido. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata as claras com uma batedeira até formar picos moles quando os batedores forem levantados.
Com uma espátula de borracha, dobre delicadamente as claras na massa até que estejam combinadas.
4. Aqueça um ferro de waffle. Unte levemente ou pulverize as grades do ferro. Despeje meia a 2/3 xícara da massa (ou a quantidade recomendada pelo fabricante) no centro das grades, espalhando a massa quase até os cantos. Feche a tampa e asse de acordo com as instruções do fabricante ou até que o ferro se abra facilmente.
5. Transfira os waffles para o forno, colocando-os diretamente no rack do forno para que eles permaneçam nítidos. Repita com a força restante.
6. Coloque os waffles em pratos quentes e cubra com manteiga e xarope de bordo. Sirva imediatamente.
Notas de Receita
• Para fazer waffles mais leves, separe os ovos e incorpore as gemas na massa. Bata as claras até que estejam duras, mas não secas, e dobre-as na massa como um passo final.
• Para manter os primeiros waffles quentes enquanto o resto do lote cozinha, coloque-os em uma única camada em uma assadeira dentro de um forno a 200 ° F. Eles ficarão frescos no forno por cerca de 30 minutos - tempo suficiente para terminar o lote.
• Se você estiver usando manteiga derretida na massa, é útil ter os outros ingredientes líquidos à temperatura ambiente. Se eles estiverem muito frios, a manteiga endurecerá em pedaços.
• Guarde as sobras em um saco plástico no freezer, colocando plástico entre cada par de panquecas ou waffles para evitar que congelem entre si. Para servir, descongelar e aquecer em uma torradeira ou em uma assadeira em um forno de 350 ° F por 6 minutos, ou até ficar quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 287 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sódio | 524 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 11 g |